[发明专利]一种药食同源膳食米粥的配料包及制备方法

说明书

本发明涉及营养膳食技术领域，公开了一种药食同源膳食米粥的配料包，包括主食和辅料，按重量份组成如下：所述主食包括大米、小米、黑米、燕麦米和荞麦米，所述辅料包括枸杞、山药、大枣、生山楂、核桃、龙眼肉、鸡内金、红小豆、白扁豆、黑豆、绿豆和调味料，还公开了一种药食同源膳食米粥的配料包的制备方法，包括以下步骤：S1、将主食煮熟烘干；S2、将辅料煮熟烘干；S3、将主食包装成袋；S4、将辅料包装成小袋；S5、将主食包和辅料包放入纸杯内包装。本发明具有浓香、口感松软，富有弹性，无结块现象。

技术领域

本发明涉及营养膳食技术领域，具体是一种药食同源膳食米粥的配料包及制备方法。

背景技术

随着我国经济社会不断发展进步,人们饮食观念随之发生改变，各种方便即食食品应运而生，由于工作、生活节奏大大加快，随之而来的是各种生理疾病，包括焦虑、失眠等症状,在各种方便食品,尤其是以粮食作物为原料制作的非发酵食品日益受到人们欢迎，因此，药食同源膳食食品也得到了大力发展。

中国专利公开了一种药食同源的膳食早餐配方(公告号CN113080443A)，该专利技术采以低糖低盐低脂肪均衡营养为核心，改变饮食结构调理亚健康康复慢性病，但是其口感不佳，对失眠、烦躁等症状的改善效果不佳。

发明内容

本发明的目的在于提供一种药食同源膳食米粥的配料包及制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种药食同源膳食米粥的配料包，包括主食和辅料，按重量份组成如下：所述主食包括70～75份大米、8～15份小米、4～6份黑米、4～6份燕麦米和3～5份荞麦米，所述辅料包括14～18份枸杞、14～18份山药、8～10份大枣、8～10份生山楂、8～10份核桃、8～10份龙眼肉、4～6份鸡内金、5～7份红小豆、5～7份白扁豆、4～6份黑豆、4～6份绿豆和0.8～1.2份调味料。

作为本发明再进一步的方案：所述调味料包括盐、味精和胡椒粉，所述盐、味精和胡椒粉的重量比为8:3:2。

一种药食同源膳食米粥的配料包的制备方法，包括以下步骤：

S1、取70～75份大米、8～15份小米、4～6份黑米、4～6份燕麦米和3～5份荞麦米，淘洗、预浸、二次加工后，加入适量水蒸煮熟，再烘干水分备用，根据实际需求，可以将主食制成米饭，也可以将主食制成米粥；

S2、取14～18份枸杞、14～18份山药、8～10份大枣、8～10份生山楂、8～10份核桃、8～10份龙眼肉、4～6份鸡内金、5～7份红小豆、5～7份白扁豆、4～6份黑豆、4～6份绿豆，洗净、蒸煮熟后，再加入0.8～1.2份调味料，混合搅拌均匀后，烘干水分备用；

S3、使用包装袋将S1步骤中烘干水分的主食真空包装后，再进行杀菌消毒处理，每袋200～300g；

S4、使用小包装袋将S2步骤中烘干水分的辅料包装后，再进行杀菌消毒处理，每袋12～15g；

S5、将S3步骤制得的主食包和S4步骤制得的辅料包放置到一次性纸杯内，再将纸杯封口、覆膜后，装箱入库，在食用时，利用开水冲泡即可。

作为本发明再进一步的方案：所述S1步骤中预浸温度控制在38～42℃，预浸时间控制在45～60min。

作为本发明再进一步的方案：所述S1步骤中二次加工包括预蒸、二次浸泡、二次蒸煮和渗糖处理；且预蒸时间控制在15～18min；二次浸泡的浸泡温度控制在65～70℃，浸泡时间控制在15～20min；二次蒸煮的时间控制在18～21min。