[发明专利]一种具有润肠利尿红薯叶的加工方法

权利要求书

1.一种具有润肠利尿红薯叶的加工方法，其特征在于：包括以下具体步骤：

（1）选择无虫蛀、无霉变变质的适期红薯叶，除去叶柄，洗去红薯叶上的污物，沥干水分；

（2）采用70～80厘米口径的杀青锅，杀青锅温在 150～170℃投入红薯叶，投叶量在0.8～1.5斤，开始2～3分钟采取焖抖结合，使红薯叶变热，开始抖散水分，当叶温升到110℃时，采取抖炒，出锅前焖炒几下，共杀青5～6分钟，使含水量达到60％，叶色保持暗绿，杀青做到杀匀、杀透、不焦、不黄；

（3）将步骤（1）的叶柄榨汁，再取渣加入酒精、海盐、香料和水煮1-2小时，冷却后过滤，留滤汁，将榨汁和滤汁合并得到混合液；

（4）杀青红薯叶摊凉后，放入揉捻机揉捻，揉捻过程中加入步骤（3）所得混合液，揉捻完成后得到块状红薯叶；

（5）将解块后的红薯叶放在托盘上，放入烘干机内烘干；

（6）复炒开始时温度为50～60℃，轻炒轻翻3～5分钟，然后摊晾10分钟，再以70～80℃的温度炒焙，翻炒10～15分钟；

（7）将红薯叶成品进行封装，放置仓库存储。

2.根据权利要求1所述具有润肠利尿红薯叶的加工方法，其特征在于：所述揉捻机采用慢揉轻揉，即不加压揉5分钟，再轻压10分钟，中压10分钟，再轻压、解压5分钟，共揉30分钟；揉捻机转速为32～35转/分钟。

3.根据权利要求1所述具有润肠利尿红薯叶的加工方法，其特征在于：所述烘干步骤中，所述烘干机配套动力为220V，60W；风量1300m³/h；热风输出温度85℃～110℃；红薯叶生产率10kg/h。

4.根据权利要求1所述具有润肠利尿红薯叶的加工方法，其特征在于：所述步骤（3）中，渣、酒精、海盐、香料和水的质量比为1:3:2:1:5:8。

5.根据权利要求1所述具有润肠利尿红薯叶的加工方法，其特征在于：所述所述步骤（3）中，所加入的香料为为甘草、陈皮、桂皮、丁香、多香果、八角、咖啡、可可豆中的一种或几种研磨成微粉后的组合。

6.根据权利要求1所述具有润肠利尿红薯叶的加工方法，其特征在于：所述烘干步骤中，当红薯叶烘到七成干，摊晾l0分钟，再烘到九成干，再把两三盘红薯叶并为一盘，厚3厘米，最后用文火慢慢烘至十足干，红薯叶含水量为5％-10％。

7.根据权利要求1所述具有润肠利尿红薯叶的加工方法，其特征在于：红薯叶成品保存的温度在4℃～10℃之间，保存的环境要求无异味、无臭、无毒。