[发明专利]一种可改善肠道微环境健康的配方奶粉及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种配方奶粉，该配方奶粉中含有2’-岩藻糖基乳糖与乳糖-N-四糖，其中，2’-岩藻糖基乳糖与乳糖-N-四糖的质量比为(1～4)：1，且以配方奶粉的总质量计，2’-岩藻糖基乳糖与乳糖-N-四糖在配方奶粉中的总含量为18-5500mg/100g粉，或换算为奶液的含量为25-7755mg/L。

2.根据权利要求1所述的配方奶粉，以配方奶粉的总质量计，该配方奶粉中的总蛋白含量为10～20g/100g，乳清蛋白占总蛋白的比例为38％～70％，α-乳清蛋白含量为1～3g/100g，β-酪蛋白含量为0～4g/100g，脂肪含量为15～29g/100g，亚油酸含量为1800～5000mg/100g，α-亚麻酸含量200～500mg/100g，膳食纤维含量0.95～6.3g/100g，碳水化合物含量为50～58g/100g。

3.根据权利要求2所述的配方奶粉，其中，所述膳食纤维包括母乳低聚糖，还选择性包括低聚半乳糖和/或低聚果糖。

4.根据权利要求1或2所述的配方奶粉，其中，以配方奶粉的总质量计，所述2’-岩藻糖基乳糖与乳糖-N-四糖在配方奶粉中的总含量为40-5000mg/100g粉，或换算为奶液的含量为56--7050mg/L。

5.根据权利要求1所述的配方奶粉，2’-岩藻糖基乳糖在乳粉中的含量至少为20mg/100g粉，优选为80-3000mg/100g粉，更优选为100-2700mg/100g粉。

6.根据权利要求1或5所述的配方奶粉乳糖-N-四糖在乳粉中的含量至少为20mg/100g粉，优选为20-2500mg/100g，更优选为100-2000mg/100g。

7.根据权利要求1所述的配方奶粉，其为婴幼儿配方粉。

8.权利要求1～7任一项所述配方奶粉的制备方法，该方法包括：

采用湿法或干法或干湿复合生产工艺，将所述2’-岩藻糖基乳糖与乳糖-N-四糖与配方中的其他原料混合，制备所述配方奶粉。

9.权利要求1～7任一项所述配方奶粉在作为具有改善肠道微环境健康功效的食品中的应用。

10.根据权利要求9所述的应用，其中，所述配方奶粉是用于改善配方粉喂养的婴幼儿肠道微环境健康；

优选地，所述减少肠道支链脂肪酸包括减少远端结肠异戊酸的产生；

或者，所述改善肠道微环境健康还包括：减少远端结肠异丁酸的产生、降低肠道pH值、在肠道系统中作为益生元被肠道菌群利用并产气，和/或调控肠道系统中有益的短链脂肪酸的产生，所述有益的短链脂肪酸包括甲酸、乙酸、丙酸、丁酸和/或乳酸。