[发明专利]蜜柚幼果纤维素及其制备方法

说明书

本发明公开了一种蜜柚幼果纤维素及其制备方法，该方法包括将蜜柚幼果切片、烘干、粉碎后，得到蜜柚幼果粉；将蜜柚幼果粉、EDTA和硫酸镁混合后，以料液比1:25加入碱性过氧化氢溶液，于80℃水浴温度下超声处理，抽滤、洗涤、冻干、粉碎后得到蜜柚幼果纤维素。该方法可制得具有较高纯度、得率、结晶度和更小的平均粒径的蜜柚幼果纤维素，将该蜜柚幼果纤维素处理可制得食品用微晶纤维素，使蜜柚幼果高值化开发利用。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种蜜柚幼果纤维素及其制备方法。

背景技术

纤维素的应用极其广泛，纤维素及其衍生物，如纤维素酯、纤维素醚、微晶纤维素和纳米纤维素等，已经被广泛应用于造纸、纺织、制药、兽医、化妆品、食品工业和废水处理等领域。不同原料中的纤维素结晶区比例、微观结构等性质截然不同，因此不同来源的纤维素性质差别显著，制备成的微晶纤维素特性也有很大区别。目前，纤维素产品的主要原料来源为木材、棉花等，而食品来源的纤维素研究较少。

福建平和琯溪蜜柚年产量达到150万吨以上，每年由于疏果和落果产生20～35万吨的幼果，幼果无法直接食用，但其富含纤维素和果胶，是一种潜在的食品工业纤维素原料。相关技术中常从柚中提取果胶等活性成分，富含纤维素的残渣往往被丢弃，造成环境的污染和资源的浪费。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提出一种蜜柚纤维素及其制备方法，该方法可获得用于制备食品用微晶纤维素的纤维素，使蜜柚幼果高值化开发利用。

为了实现上述目的，本发明的实施例在一方面提出了一种蜜柚幼果纤维素的制备方法，其包括以下步骤：

(1)将蜜柚幼果切片、烘干、粉碎后，得到蜜柚幼果粉；

(2)将蜜柚幼果粉、EDTA和硫酸镁混合后，以料液比1:25加入碱性过氧化氢溶液，于80℃水浴温度下超声处理，抽滤、洗涤、冻干、粉碎后得到蜜柚幼果纤维素。

根据本发明实施例的一种蜜柚幼果纤维素的制备方法，该方法通过超声辅助碱性过氧化氢法可制得具有较高纯度、得率、结晶度和更小的平均粒径的蜜柚幼果纤维素，将该蜜柚幼果纤维素处理可制得食品用微晶纤维素。

另外，根据本发明上述实施例提出的一种蜜柚幼果纤维素的制备方法，还可以具有如下附加的技术特征：

可选地，步骤(2)中，碱性过氧化氢溶液包括体积分数为0.9％过氧化氢和质量分数为9％氢氧化钠。

可选地，步骤(2)中，超声功率为200W。

可选地，步骤(2)中，超声处理时间为80min。

本发明的实施例在另一方面提出了一种蜜柚幼果纤维素，其采用上述的制备方法制得。

根据本发明实施例的一种蜜柚幼果纤维素，利用上述的方法通过超声辅助碱性过氧化氢法可制得具有较高纯度、得率、结晶度和更小的平均粒径的蜜柚幼果纤维素，将该蜜柚幼果纤维素处理可制得较高纯度、得率的食品用微晶纤维素。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

图1为根据本发明实施例的超声功率对琯溪蜜柚幼果粉纤维素纯度、得率的影响；

图2为根据本发明实施例的水浴温度对琯溪蜜柚幼果粉纤维素纯度、得率的影响；

图3为根据本发明实施例的超声时间对琯溪蜜柚幼果粉纤维素纯度、得率的影响；

图4为根据本发明实施例的H₂O₂体积分数对琯溪蜜柚幼果粉纤维素纯度、得率的影响；