[发明专利]一种复合蒜肽酵液、复合蒜肽酵粉及其制备方法

说明书

本发明属于饲料原料加工技术领域，尤其是一种复合蒜肽酵液、复合蒜肽酵粉及其制备方法，一种复合蒜肽酵液，包括大蒜素、蔬果类植物酵素益生菌和大蒜所含蛋白质发酵后分解所得的氨基酸及大蒜多糖；所述大蒜素包括二烯丙基硫醚(DAS)、二烯丙基二硫醚(DADS)和二烯丙基三硫醚(DATS)，复合蒜肽酵粉由DDGS(玉米干全酒糟)、粕或麸皮适量加入蒜粉、蔬果类植物酵素、复合蒜肽酵液适当低温烘干制备而成，其天然制备且在动物养殖过程中具有“替抗”和“限锌”作用，且所含大蒜素更稳定，不易挥发，储存期长；适口性更好，可有效调节动物体肠道菌群，杀灭致病菌，结合蔬果类植物酵素可调节动物微生态，且不会产生药物依赖，无任何残留。

技术领域

本发明属于饲料原料加工技术领域，尤其是一种复合蒜肽酵液、复合蒜肽酵粉及其制备方法。

背景技术

近年来，由于环境污染和养殖行业滥用抗生素及含锌添加剂，食品抗生素残留问题严重，造成许多人产生抗药性，身体机能下降，不能抵抗超级细菌带来的疾病。

目前，国家出台养殖行业“禁抗令”以及“限锌令”，因此寻找替代抗生素和过量新饲料添加剂的产品极为重要。

酵素菌技术，是一项生物工程，其产品能够产生多种催化分解酸的有益微生物群体，作为进化型的生物技术结晶，为农业可持续发展带来了新的希望；该技术绿色环保，不仅能有效地解决农业生产中的化肥公害，农药污染，土壤板结，污染环境等问题，应用于种植业还可使农作物形成有益微生物群体优势，抑制有害微生物的繁殖，减少病虫害发生，并增加农作物基酸和庶糖的含量；应用于养殖业还可以降低牲畜粪便的臭味，减少畜舍臭味对环境的公害，并可强化饲料的味道，增进牲畜的食欲，增牲畜强嗜好性；已被国内外专家认为是促进传统农业向现代化生态农业转化的一场重大革命。

大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对常见流行性病毒、病菌、病虫等多种致病微生物都有杀灭作用，对消化道和呼吸道疾病有一定的效果；在增强免疫功能方面，动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用；而在增强营养方面，大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质等营养，能增强抗病力。

大蒜经过破碎，其所含蒜含蒜氨酸在蒜氨酸酶及水的作用下发生化学反应，生成大蒜素，可以替代养殖过程中促生长的抗生素，大蒜发酵以后可以有效改善养殖动物胃肠道微生态环境，减少养殖动物腹泻，因此也替代了含锌饲料添加剂的防腹泻作用。

由上可知，大蒜在农业中尤其是养殖业中可发挥良好的抗病杀菌效果，对于酵素菌在免疫方面可起到较好的补充作用。但其原有的刺激性味道很难被牲畜所接受，直接投放的效果不佳。

CN105124135A公开了一种养殖和种植专用大蒜酵素及其制备方法，按大蒜4～12％，红糖30～50％，酵素扩大菌2～5％，硫铵1～3％，微量元素0.5～1％，水40～60％的比例放入容器进行多次静置、充氧发酵，上述专利制得的成品融合了大蒜和酵素菌的优势，消除了大蒜原有的刺激性，在提高酵素菌原有功效的同时，在除菌、消除动物消化道疾病、病虫害防控等方面还均有良好表现，但是，上述专利大蒜素不稳定，容易挥发。

在动物养殖中，蒜肽酵液和蒜肽酵粉合作使用，效果更好。基于此，本发明提供一种复合蒜肽酵液和一种复合蒜肽酵粉及其制备方法，以达到天然制备且在动物养殖过程中“替抗”和“限锌”作用。

发明内容

针对上述现有技术存在的不足，提供了一种复合蒜肽酵液、复合蒜肽酵粉及其制备方法，其天然制备且在动物养殖过程中具有“替抗”和“限锌”作用，且所含大蒜素更稳定，不易挥发，储存期长；在养殖过程中适口性更好，便于推广；可有效调节动物体肠道菌群，杀灭致病菌，结合蔬果类植物酵素可调节动物微生态，且不会产生药物依赖，无任何残留。