[发明专利]一种肉食加工方法在审
| 申请号： | 202111285604.1 | 申请日： | 2021-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN114052208A | 公开（公告）日： | 2022-02-18 |
| 发明（设计）人： | 朱慧华 | 申请（专利权）人： | 朱慧华 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 赵浩淼 |
| 地址： | 215000 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 肉食 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种肉食加工方法，其特征在于：所述加工方法的具体步骤包括：
步骤一，取鲜肉，处理后放入预制调味料中腌制；
步骤二，将腌制好的肉放入炊具中，采用小火煨制，保证了肉质的鲜嫩美味，最大限度的保证营养的不流失；
步骤三，获得具有烧烤风味的成品肉，同时保存了肉质本身的美味。
2.根据权利要求1所述的一种肉食加工方法，其特征在于：在步骤一中，所述鲜肉为新鲜的前腿肉，在切肉时，去除肥肉、隔膜以及筋，用于保证肉质口感。
3.根据权利要求1所述的一种肉食加工方法，其特征在于：在步骤一中，所述预制调味料中包括孜然，用于使所述成品肉具有烧烤风味。
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