[发明专利]一种富锌油茶籽油高效制备工艺

权利要求书

1.一种富锌油茶籽油高效制备工艺，其特征在于：具体步骤如下：

(1)油茶籽的选择：选完全成熟、籽粒饱满且油脂酸值不超过2mgKOH/g，过氧化值不超过10mmol/kg的油茶籽；

(2)温度梯度干燥和壳仁比调控进行油茶籽压榨处理：油茶籽先90℃-105℃处理10-30分钟，然后60℃-75℃烘至水分5％-10％，脱壳油茶籽并调壳仁比至20％-50％，压榨毛油过滤；

(3)柠檬酸-饱和食盐水耦合低损脱胶：压榨后将过滤毛油泵至脱胶罐，加入油量0.05％-0.2％重量比的45％-55％重量比的柠檬酸于40℃-70℃处理45-90分钟，升油温至60℃-80℃，加入油量5％-15％重量比的70℃-90℃食盐水水洗2次，脱水干燥至油表面无汽泡。

2.根据权利要求1所述的富锌油茶籽油高效制备工艺，其特征在于：在步骤(3)后，进行冬化脱腊精滤。