[发明专利]一种理气健脾、燥湿化痰的陈皮风味袋装口含烟

说明书

本发明公开了一种理气健脾、燥湿化痰的陈皮风味袋装口含烟。袋装口含烟的制备方法包括以下步骤：将陈皮粉碎，加入陈皮质量20％～50％复合酶制剂，于40～60℃下酶解；将经酶制剂处理后的陈皮按料液比1∶6～1∶10加入水，用挥发油提取器提取4～6h，经静置、分液、干燥、离心后得到陈皮挥发油；将提取后的陈皮残渣按料液比1∶5～1∶8加入60％～95％的乙醇，于50～80℃下搅拌浸提，制得陈皮浸膏；将得到的陈皮挥发油回填到陈皮浸膏中，调配混匀，得到酶解陈皮提取物。用酶解陈皮提取物、口含烟基料、甜味剂等原料制备得到本发明陈皮风味袋装口含烟制品。本发明制备的口含烟，改善了袋装口含烟过苦、呛刺、涩喉等负面感受，还兼具理气健脾，燥湿化痰的保健功效，赋予产品多元化功能。

技术领域

本发明涉及袋装口含烟的制备技术领域，具体涉及一种理气健脾、燥湿化痰的陈皮风味袋装口含烟及其制备。

背景技术

由于口含型烟草制品不经过燃烧环节，由口腔直接吸收，相对于传统卷烟，消除了二手烟的危害，世界卫生组织认为其安全性更高，是传统卷烟的理想替代品。口含型烟草制品的研发和销售在北欧和北美等一些国家和地区取得了较快发展，市场销量不断增加。然而，美国、瑞典等国家的口含烟制品在口味上并不能广泛迎合中式卷烟消费群体，我国亟需培育具有中国特色的新型烟草制品以应对国际烟草巨头的挑战。

中医中药是中华民族的瑰宝。中医学自古以来就有“药食同源”理论。根据中药的功能性配伍，在口含烟中添加从药食同源的植物中提取的天然成分，不仅具有调节口味的传统功效，而且其含有的活性成分还是对吸烟者健康的有益补充。

陈皮是一种药食同源的两用植物资源，陈皮用于烹制菜肴时，其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味；在药用上，陈皮具理气健脾，燥湿化痰之功。因此，将陈皮提取物添加到袋装口含烟中，不仅能够调节口味，其理气健脾、燥湿化痰的功效还能够减轻烟草中的有害物质对人体造成的伤害。

然而，传统溶剂浸提法不仅提取效率低，香气物质损失较大，而且得到的陈皮提取物中往往带有较多的淀粉、纤维素、蛋白质等大分子物质，这些物质会对口含烟的感官品质产生不良影响。本发明利用复合生物酶将陈皮酶解后提取挥发油，再将提取剩余的陈皮残渣乙醇浸提后提取陈皮浸膏；最后将陈皮精油回填到浸膏中，得到口含烟用陈皮提取物。本发明利用复合生物酶将淀粉、纤维素、蛋白质等大分子物质降解成小分子物质，并转化成致香物质前体，不仅能够提高提取得率，而且优化了提取物的风味品质。

发明内容

本发明的目的是要提供一种理气健脾、燥湿化痰的陈皮风味袋装口含烟。本发明的理气健脾、燥湿化痰的陈皮风味袋装口含烟的制备方法包含以下步骤：

(1)将陈皮粉碎至30～80目；

(2)加入陈皮质量20％～50％复合酶制剂，于40～60℃下酶解反应3～7h；

(3)将经酶制剂处理后的陈皮按料液比1∶6～1∶10加入水，用挥发油提取器提取4～6h，经静置、分液、干燥、离心后得到陈皮挥发油；

(4)将经步骤(3)提取后的陈皮残渣按料液比1∶5～1∶8加入60％～95％的乙醇，于50～80℃下搅拌浸提提2-3次，每次1～3h；

(5)将提取液合并，沉淀过滤后抽滤，将滤液减压浓缩除去溶剂，制得相对密度为1.15-1.20的口含烟用陈皮浸膏；

(6)将步骤(3)得到的陈皮挥发油回填到步骤(5)得到的陈皮浸膏中，调配混匀，得到酶解陈皮提取物。

(7)取口含烟基料40-70重量份，加入步骤(5)所得酶解陈皮提取物5-30重量份，甜味剂2-10重量份，于恒温恒湿箱中湿热处理2-6小时；

(8)将湿热处理后的烟草物料水分含量调节到20％-35％；

(9)在水分调节后的物料中加入1-5重量份酸碱调节剂并混合均匀；