[发明专利]一种陈皮柠檬膏及其制备方法

说明书

本发明提供了一种陈皮柠檬膏及其制备方法，涉及柠檬加工技术领域。一种陈皮柠檬膏，包括以下重量份数的组分：柠檬35～45份、陈皮30～40份、冰糖30～40份、红枣8～12份、山楂4～8份和葛根粉2～6份。其制备方法包括以下步骤：S1：按上述重量份数称取柠檬、陈皮、冰糖、红枣、山楂和葛根；S2：将柠檬、红枣和山楂进行清洗、切片备用；S3：将切片的柠檬、红枣和山楂进行炖煮；S4：再加入陈皮和冰糖进行炖煮；S5：最后加入葛根粉和稳定剂进行炖煮，冷却收膏、真空密封装罐即制得陈皮柠檬膏。本发明可以制得功能较多，药用价值较大的陈皮柠檬膏。

技术领域

本发明涉及柠檬加工技术领域，具体而言，涉及一种陈皮柠檬膏及其制备方法。

背景技术

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。因此，柠檬具有化痰止咳、生津健胃的作用，可以用于支气管炎、百日咳等疾病，但新鲜的柠檬因为太酸而不适合直接食用，尤其不适于胃不好的人群。

现有技术中，将柠檬片熬制成柠檬膏，能够改善柠檬的味道，适合各种人群食用；但现有的柠檬膏产品功能单一，且在制备过程中易使柠檬的有效成分流失，大大降低了柠檬的药用价值。

发明内容

本发明的第一个目的在于提供一种陈皮柠檬膏，其功能较多，药用价值较大。

本发明的第二个目的在于提供一种陈皮柠檬膏的制备方法，可以尽可能减少柠檬有效成分的流失，保证陈皮柠檬膏的药用价值。

本发明的实施例通过以下技术方案实现：

一种陈皮柠檬膏，包括以下重量份数的组分：柠檬35～45份、陈皮30～40份、冰糖30～40份、红枣8～12份、山楂4～8份和葛根粉2～6份。

进一步地，所述陈皮柠檬膏还包括稳定剂，所述稳定剂为琼脂、海藻酸钠、果胶或β-环糊精。

一种陈皮柠檬膏的制备方法，包括以下步骤：

S1：按上述重量份数称取柠檬、陈皮、冰糖、红枣、山楂和葛根；

S2：将柠檬、红枣和山楂进行清洗、切片备用；

S3：将切片的柠檬和一半的红枣、山楂、冰糖进行炖煮，制得柠檬膏；

S4：将陈皮和另一半的红枣、山楂、冰糖进行炖煮，制得陈皮膏；

S5：将柠檬膏和陈皮膏混合，再加入葛根粉和稳定剂进行炖煮，冷却收膏、真空密封装罐即制得陈皮柠檬膏。

进一步地，所述步骤S2中将柠檬、红枣和山楂使用盐水浸泡清洗；柠檬切片厚度为30～40mm，红枣切片厚度为10～20mm，山楂切片厚度为20～30mm。

进一步地，所述步骤S3中将切片的柠檬和一半的红枣、山楂、冰糖一起隔水炖煮12～15h。

进一步地，所述步骤S4中陈皮和另一半的红枣、山楂、冰糖一起隔水炖煮10～12h。

进一步地，所述步骤S5中将柠檬膏和陈皮膏混合加入葛根粉和稳定剂继续隔水炖煮1～3h，收膏得到陈皮柠檬膏。

进一步地，所述步骤S5中稳定剂加入的重量份数为1～2份。

进一步地，所述整个炖煮过程中每小时搅拌10～15次。

本发明实施例的技术方案至少具有如下优点和有益效果：

1.本发明选用相应的组分及含量配比组成的陈皮柠檬膏，其在达到化痰止咳、生津健胃作用的基础上，还具有改善积食气滞、小腹胀痛的作用，并具有补中益气、养血安神、升阳止泻、提高免疫力等功效。