[发明专利]一种改善骨健康软糖的制备方法

权利要求书

1.一种改善骨健康软糖的制备方法，所述改善骨健康软糖中含有改善骨健康功效性成分；所述改善骨健康软糖，每粒净重1～10g，其特征在于，它是按照如下步骤进行：

(1)称取凝胶剂，加入水至凝胶剂完全溶解，得到胶液；

(2)将甜味剂与水混合，加热溶解，熬煮浓缩至固形物含量为70～90％；

(3)称取功效性成分、抗氧化剂，加水混合均匀，得到混合液；

(4)称取益生元，加水混合均匀，得到混合液；

(5)称取酸度调节剂，加水溶解，得到酸液；

(6)向步骤(2)所得的料液中加入(1)、(3)、(4)和(5)所得物料，调配至混合物的固形物含量为70～80％；

(7)将步骤(6)中保温的混合物用软糖模具进行浇注，然后干燥；

(8)将干燥后的软糖脱模，进行抛光或拌砂，制得最终成品；

所述功效性成分为钙源和维生素D、维生素K、维生素C、非变性Ⅱ型胶原蛋白、氨基葡萄糖、硫酸软骨素、胶原蛋白、牡蛎肽、酪蛋白磷酸肽、透明质酸钠、葛根提取物、淫羊藿提取物、骨碎补提取物、杜仲提取物中的一种或多种。

2.根据权利要求1所述的一种改善骨健康软糖的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述凝胶剂和水混合加热的条件是：凝胶剂和水置于溶胶罐中进行混合加热，加热的温度范围为80～150℃；其中所述凝胶剂在成品中的添加量为0.1～20g/100g，水和凝胶剂的体积比为1～100∶1；所述凝胶剂为果胶、明胶、琼脂、淀粉、变性淀粉、阿拉伯胶、卡拉胶、结冷胶、糊精、环糊精、刺槐豆胶、海藻酸钠中的一种或两种以上的混合物。

3.根据权利要求1所述的一种改善骨健康软糖的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述甜味剂和水混合加热的条件是：甜味剂和水置于化糖罐中进行混合加热，加热的温度范围为80～160℃；其中所述甜味剂在成品中的添加量为10～99g/100g，甜味剂和水的体积比为1∶0～10；所述甜味剂为白砂糖、葡萄糖浆、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、葡萄糖、果糖、麦芽糖、异麦芽糖、阿拉伯糖、乳糖醇、木糖醇、甘露醇、果葡糖浆、乳糖、甘露醇、异麦芽糖醇、益寿糖中的一种或两种以上的混合物。

4.根据权利要求1所述的一种改善骨健康软糖的制备方法，其特征在于，所述功效性成分在成品中的添加量为0.001～20g/100g；所述钙源为碳酸钙、醋酸钙、氯化钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、硫酸钙、L-乳酸钙、甘油磷酸钙、柠檬酸苹果酸钙、乳矿物盐、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、维生素E琥珀酸钙、氧化钙中的一种或多种。

5.根据权利要求1所述的一种改善骨健康软糖的制备方法，其特征在于，所述益生元在成品中的添加量为0.1～30g/100g；所述益生元为菊粉、果寡糖、大豆寡糖、半乳寡糖、异麦芽寡糖、木寡糖、甘露寡糖、壳寡糖、乳糖醇、异麦芽酮糖、乳果糖、抗性淀粉、聚葡萄糖、小麦糊精中的一种或多种。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酸味调节剂在成品中的添加量为0.01～10g/100g；所述酸味调节剂为柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、乳酸、酒石酸、富马酸、柠檬酸钾中的一种或两种以上的混合物。

7.根据权利要求1所述的一种改善骨健康软糖的制备方法，其特征在于，所述抗氧化剂在成品中的添加量为0.001～5g/100g；所述抗氧化剂为维生素E、维生素C、维生素C棕榈酸酯、迷迭香提取物、茶多酚中的一种或两种以上的混合物。

8.根据权利要求1所述的一种改善骨健康软糖的制备方法，其特征在于，所述的改善骨健康软糖含有浓缩果蔬汁，所述浓缩果蔬汁在成品中的添加量为0.1～50g/100g；所述浓缩果蔬汁为草莓汁、苹果汁、树莓汁、蓝莓汁、樱桃汁、柠檬汁、桃汁、香蕉汁、梨汁、甘蔗汁、复合莓果汁、葡萄汁、枣汁、荔枝汁、枸杞汁、石榴汁、黑加仑汁、发酵果蔬汁、蔓越莓汁、青梅汁、沙棘汁、猕猴桃汁、芒果汁、胡萝卜汁、覆盆子汁、诺丽果汁、乌梅汁、食用卷心菜汁、食用菠菜汁、木瓜汁或番茄汁中的一种或多种。