[发明专利]一种羊乳奶茶制备方法及其制备装置

说明书

本发明公开了一种羊乳奶茶制备方法及其制备装置，包括以下重量原辅料:植脂末450‑550份、葡萄糖粉150‑200份、全脂羊奶粉100‑200份、白砂糖100‑150份、脱脂乳份20‑30份、速溶红茶粉20‑30份。所述植脂末由葡萄糖浆、精炼植物油、乳粉、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、磷酸氢二钾、六偏磷酸钠、二氧化硅、食用香精。从营养成分上看，羊奶的脂肪仅为牛奶的1/3，细小且不粘结，容易消化吸收，口感更细腻、顺滑。羊奶蛋白质中酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，羊奶比牛奶不易过敏，是对牛奶蛋白过敏人群的最好选择。本专利则是采用一部分全脂羊奶粉作为原料，提高口感的细腻性，促进消化吸收。

技术领域

本发明涉及羊乳奶茶制备技术领域，具体为一种羊乳奶茶制备方法及其制备装置。

背景技术

牛奶和茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶，奶茶是以茶叶的提取液或其提取物或直接以茶粉、乳或乳制品为原料，可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味剂、植脂末等一种或几种其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成供冲调饮用的固体饮料，奶茶饮品属于大众消费，消费者最近几年喝奶茶的数量呈上升趋势，奶茶行业市场容量也不断扩大，随着人们生活质量喝消费能力的不断提高，奶茶质量也需不断提高。

现有技术中一种羊乳奶茶制备方法及其制备装置缺点不足：

1、专利文件CN108719532A公开了一种珍珠奶茶的加工方法，“具体包括，茶叶制备：选取绿茶茶叶或者红茶茶叶作为原料，去除杂质以及梗茎，留存备用；茶汤制作：将茶叶按照1～3％的料液比置于水中进行煮制，煮制时间为5～15分钟，过滤，茶水留存备用；调配：将4奶精加入上述茶汤中，溶解后，再添加适量冰块和糖水，所述糖水为蔗糖糖水或焦糖糖水；奶茶制备：在适量步骤3)所调配好的茶汤中缓慢加入适量珍珠粉圆，搅拌均匀，既得珍珠奶茶。本发明的珍珠奶茶制作工艺简单新颖，工业生产量和生产效率效率大大提高；制得的珍珠粉圆弹性、硬度、韧性口感佳，是理想的夏日饮品”，但是目前，市场上的奶茶主要是以牛乳来源的脱脂奶粉、乳清粉为等原料制成，以羊奶及其制品为原料的奶茶产品市场上几乎没有，从而使其营养成分和口感均受限制，不具有较好的选择性；

2、专利文件CN210695792U公开了一种青稞奶茶制备装置，“包括装置本体，装置本体右侧设有控制面板，装置本体内部设有热水箱、混合搅拌腔、过滤腔和保温桶，热水箱内底部设有加热装置、排水口、感应器装置，热水箱通过水管连接储水箱，储水箱通过热水管连接混合搅拌腔，混合搅拌腔内设有防水电机，混合搅拌腔内壁设有温度感应器，混合搅拌腔顶部设有进料口，混合搅拌腔底部设有出料口连接过滤腔，过滤腔内设有过滤装置，过滤腔底部的输料管连接排泄管和分液管，分液管连接保温桶，保温桶内设有冷却电机和感应器装置，装置本体底部固定安装支撑柱，支撑柱上设有减震装置。本实用新型结构合理使用方便，可以快速生产出不同保温温度的青稞奶茶”，在奶茶制作过程中将茶包进行浸泡，但该装置的过滤结构较差且难以循环过滤，从而使得茶叶易扩散到奶茶中，进而影响工作人员使用；

3、专利文件CN208709504U公开了奶茶制备装置，“包括设有震动装置的混合水箱中；设有若干互相隔离的容置腔的第一水箱，所述容置腔分别与所述混合水箱连通，所述第一水箱中设有加热装置；与所述混合水箱连通的第二水箱；分别连接所述震动装置与所述加热装置的控制单元；所述控制单元控制各水箱之间的水阀打开或关闭。本实用新型技术方案在第一水箱中设置多个容置腔，通过加热装置在容置腔制备不同种类的茶；同时在第二水箱中准备牛奶。将牛奶与茶同时加入到混合水箱中并震动充分混合。实现利用一台机器制作多种口味的奶茶，效率高，人工及设备成本低；同时本实用新型通过控制单元的配合精确控制奶与茶的比例，使奶茶口味更佳”，但是该装置不具有较好的加热结构和混合结构，需人工将茶水与奶茶进行混合，不仅增大了工作人员的劳动强度，且影响工作效率。

发明内容

本发明的目的在于提供一种羊乳奶茶制备方法及其制备装置，以解决上述背景技术中提出的问题。