[发明专利]具有醒脑暖体功能的食品配方及制备方法和应用

说明书

本发明公开一种具有醒脑暖体功能的食品配方及制备方法和应用，包括功能原料提取物重量份为1～6份，食品基料重量份为1～10份；在此基础上增加一定辅料制成软糖、饼干、膏滋、固体饮料、压片糖果等青年人喜欢的功能性食品。本发明主要提供一种通过醒脑暖体，疏通经络，提高免疫力，来改善阳虚体寒、经络不通、精神萎靡、免疫力低下、学习工作效率下降为主要症状的亚健康状态的醒脑暖体功能食品配方及其制备方法和应用。

技术领域

本发明涉及食品、食品生产及应用技术领域，特别涉及一种具有醒脑暖体功能的食品配方及其制备方法和应用。

背景技术

现代社会的青年群体，特别是90后和00后的年轻女性，由于过度节食、爱食生冷、衣着暴露，引起脾胃虚寒、月经不调(如痛经少经)等，同时由于生活紧张、睡眠不足、人事关系复杂而引起精神萎靡、焦虑、抑郁等症状，如不及时干预可引起严重不适感甚至导致疾病。但是，现在青年人(特别是青年女性)大部分并不接受专业中医调理理念，再加上中医理疗的耗时、中药汤剂的苦涩和针灸理疗的痛苦而只能硬抗，有时实在难受就喝一些治标不治本的镇痛等西药，结果不但不能解决问题反而使身体越来越差。因此，有必要换一个思维来解决这个问题。

目前在各个人群特别是青年群体中，“药食同源、食为药用”这一理念已经深入人心，而软糖、饼干、果冻、膏滋这类创新食品形式也倍受欢迎。近年来将药食同源的食物原料及其提取物添加到食品基料内，可以制成不同类型的药食同源类新型食品，在保持新型食品外观和口味不变的条件下，起到“无意思”调理身体的目的，如山药软糖[汪志铮.山药软糖的制作.农家致富顾问,2016(1):26.]、藿香复方软糖[周建华,苏敏.含中药成分软糖的研制.食品工业,2010,31(5):54-55.]、饼干[潘猛,徐德昌,孙永敢,等.药食同源食品对大鼠酒精性胃黏膜损伤的影响.中国食品学报,2021,21(7):115-122.]等。另外，中粮集团公开了一种降血脂药食同源软糖及其制备方法(CN201510437019：口感得以改善的降血脂软糖及其制造方法)，山东龙力科技有限公司公开了一种含有益生元的夹心软糖(CN200910231229：一种夹芯软糖及其制备工艺)。从近年来功能性食品的快速发展来看，以青少年喜闻乐见的药食同源类新型功能食品来调理机体机能，是一个受众广泛且大有前途的发展方向。

目前在众多的药食同源食品中，尚未见到针对体寒阳虚、精神不振、微循环不畅、经络瘀堵为主要症状、具有暖体醒脑、疏通微循环和提高免疫力的软糖、饼干等功能食品。本发明以新食品原料人参和茶叶茶氨酸与药食同源目录中的干姜、沙棘、桑叶、肉桂、大枣、山药、砂仁、葛根、丁香、甘草为主要原料，配合普通食品原料柠檬粉、薄荷和香菇提取物，经过水提工艺制备为功能原料提取物。再根据制作不同形式食品的需要，配合不同食品基料，制备成具有暖体醒脑、提高免疫力功能的的新型功能性食品。