[发明专利]具有醒脑暖体功能的食品配方及制备方法和应用

权利要求书

1.一种具有醒脑暖体功能的食品配方，其特征在于：包括功能原料提取物重量份为1～6份，食品基料重量份为1～10份。

2.根据权利要求1所述的具有醒脑暖体功能的食品配方，其特征在于：所述功能原料提取物包括重量份为1.5～3份的新食品原料、重量份为12～31份的药食同源原料和重量份为4～8份的普通食品原料。

3.根据权利要求2所述的具有醒脑暖体功能的食品配方，其特征在于：所述新食品原料包括至少一种原料重量份比例为：人参1～2份、茶叶茶氨酸0.5～1份；

所述药食同源原料，包括至少两种原料的重量份比例为：干姜1～3份、沙棘1～2份、桑叶2～4份、肉桂1～3份、大枣2～4份、山药1～3份、砂仁1～3份、葛根1～3份、丁香1～3份、甘草1～3份；

所述普通食品原料，包括至少一种原料重量份比例为：柠檬粉1～2份、薄荷1～2份、香菇提取物2～4份。

4.根据权利要求3所述的具有醒脑暖体功能的食品配方，其特征在于：

所述药食同源原料，包括至少两种原料的重量份比例为：干姜1～2份、沙棘1～1.5份、桑叶3～4份、肉桂2～3份、大枣2～3份、山药2～3份、砂仁2～3份、葛根2～3份、甘草2～3份；

所述普通食品原料，包括原料重量份比例为：柠檬粉1～2份。

5.根据权利要求1所述的具有醒脑暖体功能的食品配方，其特征在于：所述功能原料提取物至少包括一种原料：人参、干姜、沙棘、桑叶、肉桂、大枣、山药、砂仁、葛根、甘草、柠檬粉、茶叶茶氨酸；

所述人参、干姜、沙棘、桑叶、肉桂、大枣、山药、砂仁、葛根、甘草、柠檬粉、茶叶茶氨酸的重量份比为：2：1：1：2：3：2：2：2：2：1：1：1。

6.一种具有醒脑暖体功能的食品配方制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

1)制备功能原料提取物和食品基料；

2)该功能原料提取物的制作方法包括：

准确称取人参重量份1～2份，干姜重量份1～3份，沙棘重量份1～2份，桑叶重量份2～4份，肉桂重量份1～3份，大枣重量份2～4份，山药重量份1～3份，砂仁重量份1～3份，葛根重量份1～3份，丁香重量份1～3份，甘草重量份1～3份，薄荷重量份1～3份，将上述原料粉碎为20目，加10倍体积的纯净水浸泡0.5小时；然后加水量分别为原材料体积的10倍、8倍、6倍，煮沸提取3次，提取时间分别为2.0小时、1.5小时、1.5小时，合并三次煎煮液，经减压浓缩至相对比重为1.05～1.10g/ml，加麦芽糊精喷雾干燥，进风口温度为120～160℃，出风口温度为60～80℃，制备为新食品原料和药食同源提取物的粉剂；

将上述新食品原料和药食同源提取物的粉剂与市购的香菇提取物、柠檬粉和茶叶茶氨酸提取物按8：1：1：1的比例充分混合均匀，即得到功能原料提取物。

7.根据权利要求6所述的具有醒脑暖体功能的食品配方制备方法，其特征在于：所述的功能原料粉碎后放入提取罐内，用10倍的料液比加入纯净水浸泡2小时，然后加水量分别为原材料体积的10倍、8倍、6倍，在频率为20KHz、65℃的超声条件下提取三次，每次45分钟；

将三次提取液混匀，经减压浓缩至相对密度为1.05～1.10的浓缩液，喷雾干燥制成新食品原料和药食同源提取物粉剂，然后与市购的香菇提取物、柠檬粉和茶叶茶氨酸提取物按8：1：1：1的比例充分混合均匀，即得到功能原料提取物的粉剂。

8.根据权利要求6或7所述的具有醒脑暖体功能的食品配方制备方法，其特征在于：所述具有醒脑暖体食品包括软糖或果冻或饼干或膏滋或固体饮料或压片糖果。

9.根据权利要求8所述的具有醒脑暖体功能的食品配方制备方法，其特征在于：所述软糖制作方法包括：将功能原料提取物粉剂的重量比为1～2份，与包括由果葡糖浆、蔗糖、明胶制备的食品基料的重量比为6～10份，通过混匀、调色、调味、脱气、浇模、烘干而成的软糖。

10.根据权利要求1所述的一种具有醒脑暖体功能的食品配方在寒滞脾虚大鼠模型或脾虚寒滞型人群中的应用。