[发明专利]一种2-花生四烯酸甘油一酯的制备方法

权利要求书

1.一种2-花生四烯酸甘油一酯的制备方法，其特征在于：

S1:将sn-2位富含花生四烯酸的油脂和乙醇以摩尔比为1:20～1:100的比例下，在反应温度为20℃～50℃下进行混合；

S2：将脂肪酶添加进入混合物进行酶促醇解反应，醇解反应体系水分活度为0.1～0.50，通过磁力搅拌反应，反应时间1h～10h，得到粗产物。

2.根据权利要求1所述的一种2-花生四烯酸甘油一酯的制备方法，其特征在于：所述S2中粗产物还可以通过萃取法进行纯化，将粗产物以1:8～1:16(w/v)的比例与有机溶剂水溶液混合，再添加等体积的非极性溶剂进行萃取，分层后，取极性溶液层，去除有机溶剂和水后得到2-花生四烯酸甘油一酯。

3.根据权利要求2所述的一种2-花生四烯酸甘油一酯的制备方法，其特征在于：所述纯化后的2-花生四烯酸甘油一酯还可以通过结晶法进一步纯化，将得到的2-花生四烯酸甘油一酯与溶剂以1:6～1:15(w/v)比例混合后，在0℃以下结晶，结晶后收集滤液，得到2-花生四烯酸甘油一酯。

4.根据权利要求1所述的一种2-花生四烯酸甘油一酯的制备方法，其特征在于：所述S1中sn-2位富含花生四烯酸的油脂为花生四烯酸含量大于35％的脂质。

5.根据权利要求1所述的一种2-花生四烯酸甘油一酯的制备方法，其特征在于：所述S1步骤中sn-2位富含花生四烯酸的油脂制备如下：将花生四烯酸和甘油以摩尔比为3:1以上的组成在脂肪酶作用下进行酶促反应，反应温度为50℃～80℃，反应体系压力在500Pa以下进行反应，去除脂肪酶和未反应完的底物，得到sn-2位富含花生四烯酸的合成脂质。

6.根据权利要求1所述的一种2-花生四烯酸甘油一酯的制备方法，其特征在于：所述S2步骤中醇解反应体系水分活度为0.1～0.25。

7.根据权利要求6所述的一种2-花生四烯酸甘油一酯的制备方法，其特征在于：所述溶剂为非极性溶剂，所述非极性溶剂包括己烷、乙醚、石油醚中的一种或多种。

8.根据权利要求1所述的一种2-花生四烯酸甘油一酯的制备方法，其特征在于：所述S2步骤中酶促醇解反应为2h～6h。

9.根据权利要求1所述的一种2-花生四烯酸甘油一酯的制备方法，其特征在于：所述脂肪酶包括南极假丝酵母(Candida antarctica)、伯克霍尔德菌(Burkaholderia cepacia)以及疏棉状嗜热丝孢菌(Thermomyces lanuginose)为来源的脂肪酶。

10.根据权利要求1所述的一种2-花生四烯酸甘油一酯的制备方法，其特征在于：所述脂肪酶包括Lipozyme 435、Lipase CL“Amano”IM及Lipase PS“Amano”中的一种或多种。