[发明专利]一种抗菌保鲜材料的制备方法

说明书

本发明公开的是一种抗菌保鲜材料的制备方法，制备方法包括制备基材，配置涂层液1，对基材正面涂覆有涂层液1，固化处理，置于氢氧化钠水溶液中浸泡后取出烘干，配置涂层液2，将涂层液2先涂覆于离心纸上，再将离心纸倒扣于基材反面，经按压、烘干，对经过涂层材料的正、反两面分别以紫外光照射，进行裁剪、封边、包装处理，广谱性抗菌，抗菌率达90％以上，可有效延长生鲜熟化时间、降低腐烂速率，尤其适用于高温、高湿等严苛条件下的生鲜运输以及保存，降低损耗率。例如对于水蜜桃，可延长熟化变软时间2‑5天，延长变质腐烂时间6‑10天；制备工艺简单，适合批量生产，推广使用。

技术领域

本发明涉及一种保鲜材料的制备方法，更具体一点说，涉及一种抗菌保鲜 材料的制备方法，属于保鲜材料制备领域。

背景技术

关于果蔬生鲜保鲜领域中，国内外采用的保鲜方法和技术手段主要有：物 理和化学两大类。主要通过对保鲜品质起关键作用的三大要素进行调控：1、控 制其衰老进程，一般通过对呼吸作用的控制来实现；2、控制微生物，主要通过 对腐败菌的控制来实现；3、控制内部水分蒸发，主要通过对环境相对温度控制 和细胞间水分的结构化来实现。例如：临界低温高湿保鲜、低剂量辐射预处理 及紫外线保鲜、气调保鲜、高压保鲜、抗菌包装保鲜等。针对包装保鲜材料的 开发主要通过优选包装基材，通常制备成保鲜膜、保鲜纸、保鲜袋等产品应用 形式，将包装材料赋予物理阻隔功能，选择性阻气、阻湿、阻内容物散失及隔阻外界环境的有害影响、抑制呼吸作用等效果。或者将包装材料添加抗菌纳米 材料，延缓后熟衰老，抑制表面微生物生长，提高贮藏质量等功能，达到食品 保鲜、降低运输损耗提高贮藏期的作用。然而如果单以疏水疏油、不透气的材 料物理阻隔，则被保鲜物品释放的乙烯无法释放则可能加速腐烂。如果是亲水 透气材料则易被污染、难以阻隔以致抗菌效果有限。

发明内容

本发明目的在于制备一种抗菌保鲜薄膜，其正反两面特征不同，具有类 “Janus效应”，与被保鲜产品接触的亲水层具有优异的延长熟化时间、保鲜、 抗菌性能，与空气接触的另一表面具有良好的疏水、防污自清洁、抗菌性能等 技术特点的一种抗菌保鲜材料的制备方法。

为了实现上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：

一种抗菌保鲜材料的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

步骤1)：制备基材，所述基材包括PET或PP或PLA(聚乳酸)或聚羟基 脂肪酸酯(PHA)等材料，由上述材料制备而成具有一定厚度(0.1-3毫米)的 多级微/纳米孔结构的薄膜或纸或无纺布等形式作为基材；

步骤2)：配置涂层液1，所述涂层液1包括多孔纳米二氧化钛颗粒、纳米 氧化锌颗粒、甘油、丙烯酸、甲基丙烯酸甲酯、紫外光固化引发结剂、稀释剂 丙烯酸羟乙酯，将涂层液1涂覆于基材的正面，然后将涂覆有涂层液1的基材 置于紫外灯下进行固化处理0.5-5h，待干燥后取出，置于氢氧化钠水溶液中， 浸泡12h后取出烘干；

步骤3)：配置涂层液2，所述涂层液1包括硅烷偶联剂、二氧化硅溶胶、 酒精、水性聚氨酯、纳米氧化锌、水，将涂层液2先涂覆于离心纸上，再将离 心纸倒扣于基材的反面，经按压处理5-10s后，使涂层液2附着于基材上，烘 干；

步骤4)：对基材的正、反两面分别以紫外光照射0.5-1小时，进行裁剪、 封边、包装处理，获得抗菌保鲜材料。

优选的，所述涂层液1包括3％-5％的多孔纳米二氧化钛颗粒、1％-2％的纳 米氧化锌颗粒、2％-4％的甘油、10％-15％丙烯酸、5-％-10％的甲基丙烯酸甲酯、 0.025-0.05％紫外光固化引发结剂、余量为稀释剂丙烯酸羟乙酯。

优选的，所述涂层液1包括0.5％-1％的硅烷偶联剂、2％-5％的二氧化硅溶 胶、15％-20％的酒精、10-15％的水性聚氨酯、2％-5％的纳米氧化锌、余量为水。

优选的，步骤2)中将涂覆有涂层液1的基材置于功率为50-500瓦的紫外 灯下进行固化处理。