[发明专利]预冷杀菌一体设备

说明书

本发明提供一种预冷杀菌一体设备，本发明涉及新鲜食品保鲜领域，包括用于存放待处理产品的储物装置、用于制备等离子体活性水的杀菌装置以及预冷装置，预冷装置采用杀菌装置制备的等离子体活性水作为预冷介质，包括预冷执行机构和制冷机构，预冷执行机构与制冷机构、杀菌装置连通。本发明提供的预冷杀菌一体设备，通过预冷装置采用杀菌装置制备的等离子体活性水作为预冷介质使得预冷和杀菌的有机结合形成一体设备。采用预冷执行机构将制冷机构制冷后的等离子体活性水运输到储物装置中，对储物装置中的待处理产品同时进行预冷和杀菌，在降低待处理产品的温度同时也杀灭表面的微生物提高待处理产品的处理效率。

技术领域

本发明涉及新鲜食品保鲜技术领域，尤其涉及一种预冷杀菌一体设备。

背景技术

新鲜果蔬采摘后迅速预冷，消除田间热，抑制其呼吸作用，是延长果蔬贮藏期，保证其新鲜度的有效措施。目前常采用的果蔬预冷方法包括冷水预冷、强制空气对流预冷、差压预冷以及真空预冷等。但经过单一预冷后，果蔬表面仍然存在有多种微生物，这也是造成果蔬腐败的重要原因之一，严重影响着果蔬贮藏时间和食品安全，甚至部分致病菌会引发人体疾病。

发明内容

本发明提供一种预冷杀菌一体设备，用以解决现有技术中对单一预冷的新鲜食品在长期贮藏时存在微生物消杀不到位造成食品腐败贮藏期缩短的缺陷，实现杀菌和预冷的有机结合，从而实现新鲜食品的贮藏期延长的效果，同时提高新鲜食品的安全性。

本发明提供一种预冷杀菌一体设备，包括：

储物装置，用于存放待处理产品；

杀菌装置，用于制备等离子体活性水；

预冷装置，所述预冷装置采用所述杀菌装置制备的等离子体活性水作为预冷介质，所述预冷装置包括预冷执行机构和制冷机构，所述预冷执行机构与所述制冷机构、所述杀菌装置连通，

其中，所述制冷机构用于对等离子活性水制冷，并且，所述预冷执行机构用于将制冷后的等离子体活性水与所述待处理产品接触。

根据本发明提供的预冷杀菌一体设备，所述杀菌装置包括：反应腔、置于所述反应腔内的等离子体放电电极和搅拌装置以及给所述反应腔供气的气泵。

根据本发明提供的预冷杀菌一体设备，所述制冷机构包括顺次连接形成回路的压缩机、冷凝器和蒸发器，所述蒸发器对所述预冷介质进行制冷。

根据本发明提供的预冷杀菌一体设备，所述预冷执行机构包括冷风机，所述冷风机设置在所述储物装置的顶部，

所述冷风机用于驱动所述储物装置与所述预冷装置内的空气循环，并将所述杀菌装置雾化后的等离子体活性水与所述制冷机构冷却的冷空气混合后吹入所述储物装置内。

根据本发明提供的预冷杀菌一体设备，所述储物装置包括置物架，所述置物架包括进风侧和出风侧，所述出风侧设置有静压箱，所述出风侧与所述静压箱相通，

其中，所述静压箱出口处设置有所述制冷机构，以使流出所述制冷机构的空气对雾化后的等离子体活性水进行制冷。

根据本发明提供的预冷杀菌一体设备，所述预冷执行机构包括喷淋单元，

其中，所述喷淋单元配置成：将所述杀菌装置制备的由所述制冷机构制冷后的等离子体活性水，喷洒在所述储物装置的所述待处理产品上。

根据本发明提供的预冷杀菌一体设备，所述储物装置底部设置有接水槽，所述杀菌装置还包括预处理单元，所述预处理单元向所述杀菌装置供水，

其中，所述接水槽用于承接所述喷淋单元落下的水，所述接水槽内的水流入所述预处理单元以形成水循环。

根据本发明提供的预冷杀菌一体设备，所述预冷执行机构包括水池，所述水池用于承接所述杀菌装置制备的由所述制冷机构制冷后的等离子体活性水，