[发明专利]一种萱草叶茶的制备方法

权利要求书

1.一种萱草叶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1：采摘：新鲜采取3-4月份的萱草叶；

步骤2：预处理：将萱草嫩叶进行清洗、剪裁；

步骤3：摊青：将预处理后的萱草叶摊放在阴凉通风干燥处，蒸发水分，降低叶片细胞的张力，使其由硬变软，韧性增加，利于揉捻成条；

步骤4：杀青：加热杀青，通过加热破坏、钝化新鲜萱草叶中的氧化酶活性，抑制酶促氧化，蒸发鲜叶中的部分水分，杀青后的萱草叶变成暗绿色，手握时感觉柔软，梗折不断，便于揉捻成形，同时散发青臭味；

步骤5：揉捻：采取热揉方法对杀青后的萱草叶进行揉捻；把杀青后变软的萱草叶揉成条形，同时造成细胞破碎、汁液溢出并附着在已成型的茶叶表面，使干燥后冲泡有颜色和滋味；

步骤6：干燥：采取低温烘烤方式对萱草叶茶进行干燥。

2.根据权利要求1所述的萱草叶茶的制备方法，其特征在于，所述步骤1中的萱草叶为可食用萱草的嫩叶。

3.根据权利要求2所述的萱草叶茶的制备方法，其特征在于，所述萱草叶为萱草白花、大乌嘴萱草或猛子花萱草的嫩叶。

4.根据权利要求1所述的萱草叶茶的制备方法，其特征在于，所述步骤2中的摊青具体为：将预处理后的萱草叶单层铺于铁盆上，于室温30℃，通风条件良好，阴凉干燥的室内进行摊青，摊青时间为6-8小时，使萱草叶含水量在70％以下。

5.根据权利要求1所述的萱草叶茶的制备方法，其特征在于，所述步骤4中杀青的具体条件为：温度50-110℃，时间4-20min。

6.根据权利要求1所述的萱草叶茶的制备方法，其特征在于，所述步骤5中揉捻的时间为20-30min。

7.根据权利要求1所述的萱草叶茶的制备方法，其特征在于，所述步骤5中干燥的具体条件为：在60-90℃温度下烘烤10-20min，至含水率下降至5％以下。