[发明专利]一种青梅精的制备方法在审
| 申请号： | 202111085148.6 | 申请日： | 2021-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN113907294A | 公开（公告）日： | 2022-01-11 |
| 发明（设计）人： | 陈静 | 申请（专利权）人： | 厦门建发食品供应链有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京喆翙知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 梁永昌 |
| 地址： | 361001 福建省厦门市思明*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 青梅 制备 方法 | ||
1.一种青梅精的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：
步骤一：原料验收分级清洗，验收：选取新鲜无破烂，无病虫害,无斑点或少斑点八成熟左右的青梅，用分级机分级清洗，分级规格：M级2.6-2.8cm、L级2.8-3.2cm、2L级3.2-3.5cm、3L级：3.5cm以上；
步骤二：打浆去核：将原料放进夹层锅开水处理再用去核机进行去核、核浆分离得到梅浆；
步骤三：浓缩：将梅浆过倒入浓缩罐中浓缩成膏状，同时加入植物硒蛋白混合加入浓缩成品；
步骤四：制粒：将浓缩好的浆料倒在制粒机上制粒；
步骤五：烘烤：将产品低温烘制水分含量7-9％，温度保持在60°以下，保持植物硒蛋白的活性；
步骤六：挑选：将产品异物挑选出；
步骤七：包装袋灭菌：生产前臭氧消毒2个小时可以使用；
步骤八：包装：生产过程卫生控制，称重用电子称，重量≥包装袋标识的净含量，袋子封口温度200-220℃、时间为4-8S；
步骤九：金属检测：Feφ≤1.0mm、SUSφ≤2.0每1个小时用测试片进行检测机器的灵敏度。
2.根据权利要求1所述的一种青梅精的制备方法，其特征在于，所述步骤四中制成颗粒大小控制在3-3.5毫米，小颗粒更容易分解消化和吸收。
3.根据权利要求1所述的一种青梅精的制备方法，其特征在于，所述植物硒蛋白可按照需要的量进行添加。
4.根据权利要求1所述的一种青梅精的制备方法，其特征在于，所述步骤三浓缩过程中，按照重量的配比，103份的青梅过提炼1斤青梅精华。
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