[发明专利]一种肉制副食品制作加工处理机械及方法

说明书

本发明公开了一种肉制副食品制作加工处理机械及方法，包括设备箱、位于设备箱内部的切割刀以及安装在设备箱的内部上方用于驱动切割刀左右以及上下运动的驱动组件，所述设备箱的内部下方安装有能够主动转动的旋转切割台，所述旋转切割台的上表面两侧均设有能够相向或相对运动的压板。本发明设置了压板与旋转切割台，压板能够将肉制副食品挤压定位，旋转切割台能够将纵向切割成片状的肉制副食品旋转九十度，进而切割刀能够再进行横向切割，其横向切割时，压板将片状的肉制副食品挤压紧，避免食品倾倒导致的切割大小不一的情况，本发明的压板设有切割缝，避免了切割刀横向切割时切割到压板对压板造成的损伤。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种肉制副食品制作加工处理机械及方法。

背景技术

肉制副食品在进行切割时，可切割成为块状，现有技术中一般采用切割台旋转的方式，首先进行纵向切割，再进行横向切割，最终实现块状的食品，但是在纵向切割后，食品成为片状，易倾倒，其倾倒后再进行横向切割，会导致切割成的各个块大小不一。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉制副食品制作加工处理机械及方法，以解决现有技术中在纵向切割后，食品成为片状，易倾倒，其倾倒后再进行横向切割，会导致切割成的各个块大小不一的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种肉制副食品制作加工处理机械，包括设备箱、位于设备箱内部的切割刀以及安装在设备箱的内部上方用于驱动切割刀左右以及上下运动的驱动组件，所述设备箱的内部下方安装有能够主动转动的旋转切割台，所述旋转切割台的上表面两侧均设有能够相向或相对运动的压板。

优选的，所述驱动组件包括安装在设备箱一侧上方的X轴气缸，X轴气缸的活塞杆端部安装有X轴滑块，X轴滑块的中部固接有竖直的Y轴气缸，Y轴气缸的活塞杆下端与切割刀的上端固接。

优选的，所述设备箱的前后侧内壁上固接有与X轴滑块配合的X轴滑轨，所述Y轴气缸的活塞杆下端两侧均固接有Y轴滑块，所述设备箱的前后侧内壁上固接有与Y轴滑块配合的Y轴滑轨。

优选的，还包括控制器以及安装在所设备箱的内壁上与压板对应的位置安装的红外线测距传感器，所述红外线测距传感器的检测信号传递给控制器，控制器控制X轴气缸的伸缩阀值。

优选的，所述设备箱的内部下方安装有用以驱动旋转切割台旋转的步进电机。

优选的，所述旋转切割台的上表面两侧均固接有挤压缸，且两个挤压缸的。

优选的，所述压板包括由多个并排设的立柱组成的挤压主体，相邻的两个立柱之间形成切割缝，立柱靠近挤压缸的一侧上下端均固接有横柱，多个横柱之间连接有连接板，所述挤压缸的活塞杆端部与连接板固接。

一种肉制副食品制作加工处理机械的处理方法，包括以下步骤：

S1：将肉制副食品置于旋转切割台的上表面；

S2：驱动挤压缸，使得两个压板相互靠近挤压肉制副食品；

S3：红外线测距传感器会检测自身与压板之间的距离，以使得控制器能够控制X轴气缸的行程，避免切割刀向下运动时，切割到压板；

S4：纵向切割完成后，步进电机带动旋转切割台旋转九十度，此时切割刀下降即可进行横向切割，进而能够将肉制副食品切割方形的块状。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明设置了压板与旋转切割台，压板能够将肉制副食品挤压定位，旋转切割台能够将纵向切割成片状的肉制副食品旋转九十度，进而切割刀能够再进行横向切割，其横向切割时，压板将片状的肉制副食品挤压紧，避免食品倾倒导致的切割大小不一的情况；

2、本发明的压板设有切割缝，避免了切割刀横向切割时切割到压板对压板造成的损伤；

3、本发明设置了红外线测距传感器，以检测自身与压板之间的距离，进而调整X轴气缸的伸缩阀值，避免在对肉制副食品纵向切割时，切割到压板。