[发明专利]一种通络降糖护肝酒及其制备方法

权利要求书

1.一种通络降糖护肝酒，其特征在于:由以下重量份原料组分：鲜紫土豆45-55份、洋姜3-10份、虫草参3-10份、绿豆3-10份、藜麦3-10份、新鲜干丝瓜藤秸秆10-20份、丝瓜络1-5份、酒曲0.5-2份、SOD超氧化物歧化酶0.0005-0.002份、酵母菌0.001-0.010份、香料水10-20份。

2.根据权利要求1所述一种通络降糖护肝酒组合物，其特征在于：优先的由以下重量份原料组分：鲜紫土豆50份、洋姜5份、虫草参5份、绿豆5份、藜麦5份、新鲜干丝瓜藤秸秆15份、丝瓜络2份、酒曲1份、SOD超氧化物歧化酶0.001份、酵母菌0.005份、香料水15份。

3.根据权利要求1所述的一种通络降糖护肝酒，其特征在于：所述的香料水包括化橘红、干菊花、水；所述的添加比例为0.5 -1：0.5-1：100-150。

4.一种通络降糖护肝酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一：将熟鲜紫土豆，洋姜、虫草参洗净，沥干水分，切成1.8-2.2厘米厚的片，上容器蒸18-23分钟；

步骤二：将颗粒饱满、无霉烂的绿豆、藜麦用清水淘洗干净，把饮用水用容器加温38度把淘洗好的绿豆，黎麦浸泡23-25小时后，煮锅加入60%水倒入泡好绿豆，黎麦煮10-20分钟绿豆煮开花，捞出备用；

步骤三：将步骤一、步骤二所得物混合后放入容器中破碎为泥状；充分搅拌混合均匀；

步骤四：将步骤三所得物质加入无霉烂、变质、干叶的破碎至2-3mm的新鲜干丝瓜藤秸秆、丝瓜络和香料水；搅拌并混合均匀，后加热煮沸，煮沸后持续煮沸25-35分钟得到发酵原料；

步骤五：将发酵原料打散至浆糊状，后降温；自然降温至22～24℃；用酸度计测量PH值为酸度条件pH为1.0～1.5，将降温后的发酵原料放入发酵池添加酒曲、SOD超氧化物歧化酶和酵母菌用电动搅拌器搅拌机均匀密封发酵165-175小时得酒醅；

步骤六：将发酵好的酒醅，先将蒸锅笼屉内扑一层80目棉织纱布，将酒醅倒入蒸锅笼屉内棉织纱布上，包扎好放在蒸煮锅上层串蒸2-3小时；通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒；蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来除去杂质；所得液体即为一种通络降糖护肝酒。