[发明专利]一种多酚植物油的制备方法及其应用

说明书

本发明公开了一种多酚植物油的制备方法及其应用，其制备方法为：取植物油，按比例加入无水乙醇或甲醇，在30～60℃进行提取，提取结束后，静置使分层，取醇层，重复提取至少1次，合并醇提液，除去溶剂，即得多酚植物油。采用此方法制得的多酚植物油其多酚含量较原植物油提高8倍以上，同时抗氧化、抗菌及抗炎活性等均显著提高。本发明制得的多酚植物油既可单独使用，也可加入植物油中，用以增加植物油中多酚含量，还可作为多酚化合物的溶解剂，溶解多酚化合物后再加入植物油中，从而获得澄清的、富含多酚的植物油。

技术领域

本发明涉及一种多酚提取物的制备方法及其应用，特别是涉及一种多酚植物油的制备方法及其应用。

背景技术

多酚为酚羟基类化合物的总称，中草药的有效成分如槲皮素、芦丁、儿茶素及白藜芦醇等均属于多酚。多酚类物质具有广泛的药理活性，如抗氧化、抗菌、抗炎、降脂、降糖及对心血管系统的保护作用等。很多常见植物油中也含有丰富的多酚，如橄榄油、石榴籽油、亚麻籽油中多酚含量分别为22.78、188及170-220μg/g(Lu,et al.,Journal of OleoScience,2020,69(2):161-166；申元福,等.食品研究与开发,2017,38(24):118-123；李媛媛,等.中国油脂,2015,40(1):55-58.)。大量研究报道了橄榄油、石榴籽油以及亚麻籽油等的抗炎、抗氧化、抗癌及降脂等保健作用，橄榄油作为地中海饮食的重要组成部分，其对人体健康的有益功效已为人们所熟知，而植物油产生药理活性的物质基础主要来源于其多酚类组分。植物油在饮食中常被限量使用，如何在低剂量下使其功效得到发挥，是功能性食品研究的一大热点。

增加植物油中多酚含量是改善植物油治疗与保健作用的有效方法。可将从植物中提取的多酚直接添加至植物油中，以提高油的多酚浓度。植物中多酚提取的常用溶剂为水及不同浓度的乙醇溶液，具有提取效率高、操作简便及有效成分含量高等优点，但经水或乙醇溶液提取而得的多酚通常极性较大，添加至植物油时不易溶解，使油出现浑浊，影响油的品质和外观。也可选择无水乙醇或甲醇为溶剂提取植物中的多酚，再将多酚加入植物油中。多酚在醇中有较高的溶解度，醇提物可获得高浓度多酚，然而，醇提多酚的极性仍然较大，将其加入植物油时同样会存在溶解不佳的问题，而无法获得澄清的、富含多酚的植物油。为增加多酚与植物油的相容性，可考虑将提取溶剂改为脂溶性较大的有机溶剂，如正己烷、石油醚及乙酸乙酯等，但多酚为极性化合物，选择脂溶性溶剂提取，收率低，同时伴有其他油脂类杂质，食用后有增加体内胆固醇和甘油三酯水平的风险。

因此，有必要提供一种能完全溶于植物油中的多酚提取物的制备方法。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足而提供一种能完全溶于植物油中的多酚植物油的制备方法，该方法制备的多酚植物油既可单独使用，也可加入植物油中，用以增加植物油中多酚含量，还可作为多酚化合物的溶解剂，溶解多酚化合物后再加入植物油中，从而获得澄清的、富含多酚的植物油。

本发明的另一目的在于提供该多酚植物油在制备药物、食品和化妆品中的应用。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

取植物油，按比例加入无水乙醇或甲醇，在25～60℃进行提取，静置使分层，取醇层，重复提取至少1次，合并醇提液，除去溶剂，即得多酚植物油。

进一步地，所述无水乙醇或甲醇按植物油与无水乙醇或甲醇的体积比为1:3～30加入。

进一步地，所述提取采用超声提取、回流提取、微波提取或索氏提取。

进一步地，所述提取至少1次，每次时间为5～120min。

进一步地，所述植物油为石榴籽油、橄榄油、火麻仁油、山茶油、亚麻籽油中的一种或一种以上的组合。

本发明制备得到的多酚植物油可直接加入至植物油中，得到澄清的、富含多酚的植物油。