[发明专利]一种小米全谷物黄酮活性组分的制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种小米全谷物黄酮活性组分的制备方法和应用。将小米全谷物粉碎并脱脂，由60%乙醇超声提取，合并滤液浓缩，真空冷冻干燥成粉末，加入一定超纯水复溶，离心除去杂质，收集上清液，调节pH值至5.0，0.45μm超滤膜过滤后，获得小米全谷物黄酮粗提液；该粗提液经D101型大孔树脂富集，并经10%和30%乙醇除杂，然后用50%乙醇洗脱，获得小米全谷物黄酮活性组分MWGF‑50。体内外活性实验显示：MWGF‑50能够显著改善酒精诱导的胃粘膜上皮细胞损伤，缓解大鼠急性酒精性胃粘膜损伤，且对胃上皮细胞GES‑1和大鼠主要脏器没有明显的毒副作用。MWGF‑50制备工艺简单，方便大规模生产，可用来制备预防和治疗酒精性胃粘膜损伤相关疾病的功能食品、保健品和药品等。

技术领域

本发明涉及小米全谷物活性组分的制备，属于天然产物提取技术领域，具体属于小米全谷物黄酮活性组分的制备方法和应用。

背景技术

我国是传统白酒的生产和消费大国，饮酒人数排在世界前列。然而酒精对胃粘膜的损伤作用较大，导致我国胃粘膜损伤相关疾病的发病人数居高不下。通常胃粘膜具有一定的自愈能力，早期的轻微损伤无需药物干预，因此饮酒导致的胃粘膜损伤往往难以引起大家的重视。但长期饮酒会使胃粘膜反复受损，并逐渐发展为浅表性胃炎、胃糜烂以及胃溃疡，甚至癌变，严重威胁着我国居民的身心健康，同时也给家庭、社会带来了极大的经济负担。如果能深入挖掘食品中具有养胃护胃功能的成分，引导饮酒人群在日常生活中有针对性的进行膳食干预，则能够阻止胃粘膜损伤相关疾病的进一步发展。然而，目前关于胃粘膜损伤的相关膳食营养干预手段相对缺乏。

谷子(Setaria italica)，又称粟，属一年生禾本科狗尾草属植物。历代医药学著作中都有“药食同源”之说，早在《本草纲目》中就记载，谷子“煮粥食，益丹田，补虚损，利小便而称良，治反胃与热痢”。民间也认为谷子对于大病初愈的患者以及孕产妇等脾胃虚弱人群具有较好的营养保健功效。然而对于谷子“养胃护胃”功效的科学内涵一直缺乏研究和探讨。现代营养学及医学研究显示，谷子不仅富含均衡的氨基酸、脂肪酸、膳食纤维、维生素等多种人体所需的基本营养物质，而且含有丰富的多酚、黄酮、活性肽等功能活性物质，具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等多种保健和医药功能。因此，筛选出谷子中具有缓解胃粘膜损伤作用的活性成分，有助于谷子在药物或保健食品等方面的应用，提高谷子的产品附加值。

黄酮是一类具有2-苯基色原酮结构的天然化合物，具有抗氧化、抗癌、缓解心脑血管疾病等众多功效。作为谷子中的生物活性物质之一，黄酮在小米、小米糠中均有分布，且含量较高。但是，目前对于小米全谷物黄酮的制备及在胃粘膜保护方面的应用尚未见报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种小米全谷物黄酮活性组分的制备方法，以及该活性组分在制备酒精性胃粘膜损伤保护药物和功能食品中的应用。

本发明提供的一种小米全谷物黄酮活性组分的制备方法，包括如下步骤：

S1、将小米全谷物粉碎并过50-80目筛；

S2、将S1中得到的小米全谷物粉按照1：18-25的重量体积比置于沸程60-90℃的石油醚室温搅拌1h，抽滤；

S3、重复S2两次以完全除去小米全谷物中的脂质成分，然后将滤渣在60℃恒温烘箱干燥约4h，得到脱脂小米全谷物粉；

S4、将S3中脱脂小米全谷物粉按照1：15-25的重量体积比置于55-65％乙醇超声提取2次，每次40-50min，超声功率为300-400W，反应温度为45-55℃，抽滤，合并2次提取液并浓缩至原提取液体积的1/5-1/4，真空冷冻干燥成冻干粉末；

S5、将S4中获得的冻干粉末利用超纯水复溶，离心两次以完全除去蛋白质、多糖等杂质，随后吸取上清液并将pH值调至5.0，进一步利用0.45μm超滤膜进行过滤，即得黄酮粗提液，命名为MWGF；