[发明专利]景天庚酮糖作为营养补给物的应用

说明书

本发明公开了景天庚酮糖作为营养补给物的应用。

本申请是2014年3月21日提交的、2015年11月12日进入中国国家阶段的、题为“景天庚酮糖作为营养补给物的应用”的中国申请201480028500.4的分案申请。

技术领域

本发明涉及营养补充领域。

背景技术

营养补充剂，也称为食品补充剂或营养补充剂，是制备用来在人类饮食中补充饮食和提供营养物质，如可能在人们饮食中缺失或不足的维生素、矿物质、纤维、脂肪酸，或氨基酸。有些国家规定膳食补充剂为食品，而在其他国家，它们被定义为药物或天然保健品。

含有维生素或膳食矿物质的补充剂包括在食品法典(国际公认的关于食品的标准、规范、准则，以及食品制备和食品安全的集合)的食品类别。这些文本是由食品法典委员会(由联合国粮食和农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)主办的组织)起草的。

美国人平均每星期消耗了惊人的千克糖(主要是葡萄糖)，考虑到蔗糖形式的高度精炼糖(砂糖)，葡萄糖(玉米糖)和高果糖玉米糖浆被加工成如此多的食物，如面包，早餐麦片，蛋黄酱，花生酱，番茄酱，通心面酱，和过多的微波膳食和饮料，因此这并不奇怪。

糖的主要缺点之一是，它提高了胰岛素水平，抑制生长激素的释放，从而使免疫系统下降。糖进入血液的流入扰乱身体的血糖平衡，引发胰岛素的释放，其中身体使用胰岛素以保持血糖在恒定和安全水平。胰岛素还促进脂肪的存储，这样，当你吃含糖量高的甜食时，你的行为会导致增重快和甘油三酯水平升高，这两者都与心血管疾病相关。复杂的碳水化合物倾向于被更慢地吸收，减少对血糖值的影响。

在习惯性基础上摄入糖产生健康危害是一定的。单糖，尤其是葡萄糖，已观察到加重哮喘，情感情绪波动，引发人格改变，鼓起精神疾病，使神经紊乱，导致糖尿病，促进心脏疾病，胆结石增长，促进高血压，并添加关节炎。

血糖指数，或升糖指数，(GI)提供了一种吃了特定类型的食品后测量血糖水平(即，血液中葡萄糖的水平)如何快速上升的方法。不同的食物对血糖水平有相当不同的影响。血糖指数评估：相对于消耗纯葡萄糖，食物中每克可得碳水化合物(碳水化合物总量减去纤维)使一个人在消耗食物之后的血糖水平升高多少。葡萄糖具有100的血糖指数。血糖指数的实际限制是：它并没有考虑到碳水化合物的实际消耗量。一个相关的措施，血糖负荷，通过使食物的升糖指数成倍增长而影响这一方面，问题在于实际食物中的碳水化合物含量。

低GI食物会比较缓慢和稳步地释放葡萄糖，这导致更适合的餐后血糖读数(饭后)。高GI食物会导致血糖水平更迅速地上升，并适合在运动后能量回收或人经历低血糖症。

食物的血糖效果取决于许多因素，如淀粉类型(直链淀粉与支链淀粉)，淀粉分子物理截留在食品中，食物中的脂肪和蛋白质含量以及餐品中的有机酸或它们的盐-例如加入醋，将降低GI。脂肪或可溶性膳食纤维的存在可以减缓胃排空率，从而降低GI。在一般情况下，具有更高量纤维的粗糙的颗粒感面包具有比白面包GI值低。然而，用100％全麦或全麦面粉制成的大多数面包具有的GI没有多少不同于仅含胚乳的(白)面包。许多褐色面包被酶处理以软化痂皮，使淀粉更容易获得(高GI)。

虽然添加脂肪或蛋白质会降低吃饭时的血糖反应，但相对差异仍然存在。即，添加或不添加，相比于低GI面包如裸麦粗，在食用高GI面包之后，仍然存在较高的血糖曲线。水果和蔬菜倾向于具有低血糖指数。血糖指数只能应用于食品，其中测试依赖于受试者食用含有50g可利用碳水化合物的食物的量。但是，许多水果和蔬菜(不是土豆，红薯，玉米)每典型份含有小于50g可利用碳水化合物。胡萝卜被原本并错误地报道为具有高GI。酒精饮料已被报道具有低GI值，但应该指出的是，啤酒具有适度的GI。最近的研究已经表明，在餐前饮酒将膳食的GI减少约15％。在测试前，适度饮酒超过12小时不影响的GI。