[发明专利]一种咪达唑仑糖果的制作方法

权利要求书

1.一种咪达唑仑糖果的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、采用蔗糖糖浆、白砂糖、食用胶和复合糖配置第一配料，其中，蔗糖糖浆、白砂糖、食用胶和复合糖的质量组分比为：4:1:1:(1-1.1)；

b、将第一配料熔化混合后并加热到100-150℃，冷却至80-90℃后进入步骤c；

c、采用色素配置第二配料，将第二配料加入第一配料，得到第一混合物，冷却至60-70℃后进入步骤d，其中，蔗糖糖浆、白砂糖、色素、食用胶、复合糖质量组分比为：4:1:(0.8-0.9):1:(1-1.1)；

d、采用咪达唑仑配置第三配料，将第三配料加入第一混合物，冷却成固态，其中，蔗糖糖浆、白砂糖、色素、食用胶、复合糖和咪达唑仑的质量组分比为：4:1:(0.8-0.9):1:(1-1.1)：0.001；

e、切割成粒，制备成成品。

2.根据权利要求1所述的一种咪达唑仑糖果的制作方法，其特征在于，步骤b中，还包括以下步骤：

将步骤a中的蔗糖糖浆、白砂糖、食用胶和复合糖放入容器中加热到100-150℃的高温熔化，得到熔化物；其中，在进行高温熔化的过程中，通过搅拌装置进行搅拌，在搅拌过程中加入1～2L水。

3.根据权利要求2所述的一种咪达唑仑糖果的制作方法，其特征在于，步骤b中，还包括以下步骤：

将高温熔化后的熔化物放置容器中熬煮，温度大于或等于100℃，使熔化物的水分蒸发、粘稠度升高，在100℃至150℃的温度区间，当其在2～8秒-1的剪切速率下具有200～450泊的粘度的时候，终止加热熬煮，形成黏稠物，静置缓慢降温。

4.根据权利要求3所述的一种咪达唑仑糖果的制作方法，其特征在于，步骤c中，还包括以下步骤：

将色素均匀分成五等份，在黏稠物静置缓慢降温至80℃至90℃的时候，将分成的五等份色素以每份间间隔1-3分钟的方式撒入黏稠物体中，并且进行均匀搅拌，得到第一混合物，静置缓慢降温。

5.根据权利要求4所述的一种咪达唑仑糖果的制作方法，其特征在于，步骤d中，还包括以下步骤：

将咪达唑仑均匀分成十等份，在第一混合物静置缓慢降温至60℃至70℃的时候，将分成的十等份咪达唑仑每份间间隔4分钟的方式撒入第一混合物中，并且进行均匀搅拌，得到第二混合物，继续静置缓慢降温直至24小时以上。

6.根据权利要求5所述的一种咪达唑仑糖果的制作方法，其特征在于，步骤d中，还包括以下步骤：

将得到的第二混合物进行冷却形成糖基料。

7.根据权利要求6所述的一种咪达唑仑糖果的制作方法，其特征在于，步骤d中，还包括以下步骤：

通过自然风冷将第二混合物冷却。

8.根据权利要求6所述的一种咪达唑仑糖果的制作方法，其特征在于，步骤e中，还包括以下步骤：

将得到的糖基料进行压缩成条块状，将条块状的糖基料放置于成型机中进行造粒，制备成糖果。

9.根据权利要求8所述的一种咪达唑仑糖果的制作方法，其特征在于，步骤e中，还包括以下步骤：

将得到的糖果进行低温冷藏入库。

10.根据权利要求1至9中的任意一项所述的一种咪达唑仑糖果的制作方法，其特征在于，所述复合糖由玉米糖浆固体、聚葡萄糖和聚糖醇中的一种或多种混合制备成。