[发明专利]荔枝果肉黄酮类提取物在制备促乳杆菌增殖和抗致病菌黏附制剂方面的应用

说明书

本发明公开了一种荔枝果肉黄酮类提取物在制备促乳杆菌增殖和抗致病菌黏附制剂方面的应用。本发明通过实验发现，荔枝果肉黄酮类提取物可以促进乳杆菌如植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌的增殖、提高其产酸能力，且该荔枝果肉黄酮类提取物还能够选择性改善肠道内益生菌的丰度，同时抑制致病菌如小肠结肠炎耶尔森菌和致病性大肠埃希菌等对粘蛋白的黏附作用，阻止致病菌的定植，改善微生态环境，因此，可将荔枝果肉黄酮类提取物用于促乳杆菌增殖以及抑制致病菌黏附方面。

技术领域

本发明涉及食品微生物技术领域，特别涉及一种荔枝果肉黄酮类提取物在制备促乳杆菌增殖和抗致病菌黏附制剂方面的应用。

背景技术

荔枝是热带和亚热带地区的特色水果，也是广东省最为主要的经济作物水果之一，口感鲜美深受人们喜爱。中医认为荔枝果肉具有健脾、益肝、养颜功效。荔枝果肉中黄酮类化合物是重要的非营养素活性成分来源。荔枝中的黄酮类化合物以QRR(槲皮素-3-O-芸香糖-7-O-α-L-鼠李糖苷)、芦丁和原花青素A2等为主。然而，荔枝中的黄酮类化合物仅有少部分被胃和小肠直接吸收利用，绝大多数需经肠道微生物酵解代谢后才能吸收利用或发挥促健康功效。并且在微生物代谢黄酮类化合物的同时，微生物的组成和丰度也受到了调节。

以往研究表明，富含QRR的荔枝果肉提取物能够改善肠道内微生物多样性和丰度，但所用提取物纯度仅为60％左右(见中国专利申请：CN111494398A-荔枝果肉多酚QRR及其组合物在制备改善肠道微生态制剂中的应用)。郑欣等在研究不同乳杆菌在荔枝汁中的发酵特性中指出荔枝汁可以促进多种乳酸菌的生长，但荔枝汁中含有大量的还原糖可以作为微生物生长的碳源，难以判定荔枝果肉黄酮是否具有促增殖的作用。陶健等研究大肠杆菌生物膜形成的影响因素，指出碳源浓度和培养基组成是生物膜形成的重要因素。然而，关于黄酮苷类提取物等非必须营养素对于致病菌的生物膜影响尚未见相关报道。另外，关于荔枝果肉黄酮类化合物对单一乳杆菌菌种促增殖作用、抗致病菌黏附效果评价等方面的研究和报道并未发现。

发明内容

本发明的首要目的在于克服现有技术的缺点与不足，提供一种荔枝果肉黄酮类提取物在促进乳杆菌增殖和/或抑制致病菌黏附中的应用。

本发明的另一目的在于提供上述荔枝果肉黄酮类提取物在制备促乳杆菌增殖和/或抑制致病菌黏附的产品中的应用。

本发明的目的通过下述技术方案实现：

一种荔枝果肉黄酮类提取物在促进乳杆菌增殖和/或抑制致病菌黏附中的应用(非疾病治疗目的)。

所述的乳杆菌为植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌中的至少一种；优选为植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌中的至少一种。

所述的植物乳杆菌优选为植物乳杆菌GDMCC 1.140。

所述的嗜酸乳杆菌优选为嗜酸乳杆菌GIM1.67。

所述的鼠李糖乳杆菌优选为鼠李糖乳杆菌GDMCC 1.1798。

所述的致病菌为小肠结肠炎耶尔森菌和致病性大肠埃希菌中的至少一种。

所述的小肠结肠炎耶尔森菌优选为小肠结肠炎耶尔森菌NCTC 10406。

所述的致病性大肠埃希菌优选为大肠埃希菌ATCC 25922。

所述的荔枝果肉黄酮类提取物抑制小肠结肠炎耶尔森菌和/或大肠埃希菌等对肠道粘蛋白的黏附作用，从而促使小肠结肠炎耶尔森菌和/或大肠埃希菌死亡。