[发明专利]糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法

权利要求书

1.一种糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤S10：配制一系列不同还原糖分RS与蔗糖分S比值的标准使用液，测量计算各标准使用液在15°Bx下的转光度P、锤度C₀以及锤度对应的视密度d，以P/d为横坐标、RS/S为纵坐标，绘制第一标准曲线，得到第一标准曲线回归方程；

步骤S11:以P/d为横坐标、Δ_(GP-AP)为纵坐标绘制第二标准曲线，得到第二标准曲线回归方程；

步骤S21：稀释待测样品至15～25°Bx后，测定样品液的锤度C₀，并根据锤度C₀得到锤度相对应的视密度d，向样液中加入碱式醋酸铅粉后，过滤测定样品液的转光度P₀，将转光度P₀换算为15°Bx下的转光度P后，得到样品液的P/d，将所得样品液的P/d值分别代入第一标准曲线、第二标准曲线，得到样液的RS/S及Δ_(GP-AP)；

步骤S22：将所得样液的RS/S及Δ_(GP-AP)分别代入下列公式中，计算得到样品液的糖度pol、视纯度AP、重力纯度GP、蔗糖分S及还原糖分RS：

GP＝Δ_(GP-AP)+AP (3)

S＝GP×C₀×n (4)

RS＝S×RS/S (5)

其中，C₀为样液的锤度；P₀为样液的转光度；n为样品液稀释倍数；RS/S为还原糖分与蔗糖分的比值；

所述标准使用液的配制方法包括以下步骤：

步骤S101：准确称取干燥至恒重的蔗糖配制成浓度为15°Bx的蔗糖标准液，然后按照质量比为1:1的比例准确称取干燥至恒重的葡萄糖和果糖配制成浓度为15°Bx的还原糖标准液；

步骤S102：将步骤S101中所得蔗糖标准液与还原糖标准液，按还原糖分与蔗糖分的比值RS/S梯度变化混合，配制得到一系列RS/S值不同的标准使用液。

2.根据权利要求1所述的糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法，其特征在于，所述标准使用液的RS/S值在0～1.5之间。

3.根据权利要求1所述的糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法，其特征在于，所述溶液锤度C₀的测定采用阿贝折射仪；所述溶液包括：样品液和标准使用液。

4.根据权利要求1所述的糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法，其特征在于，所述溶液在15°Bx下的转光度P测定方法包括以下步骤：

在光源波长为589nm、温度为20±0.5℃条件下，用200mm观测管在旋光检糖仪上测定标准使用液的转光度P₀，按公式P＝(P₀×15/C₀)将标准使用液的转光度P₀折算成15°Bx时的转光度P；

所述溶液包括：样品液和标准使用液。