[发明专利]一种提升人体免疫力的本草酵素及其制备方法

权利要求书

1.一种提升人体免疫力的本草酵素，其特征在于，所述的本草酵素包含以下重量份的各组分：人参0.5-2份，茯苓3-12份，大枣4-15份，桑椹5-10份，黄精1-10份，枸杞3-15份，甘草0.5-5份，覆盆子0.5-2.5份，松花粉0.5-5份，蜂蜜10-25份，赤砂糖10-25份。

2.根据权利要求1所述的本草酵素，其特征在于，所述的本草酵素包含以下重量份的各组分：人参1-1.5份，茯苓5-10份，大枣5-10份，桑椹6-8份，黄精3-6份，枸杞5-12份，甘草1-3份，覆盆子1-2份，松花粉1-3份，蜂蜜15-20份，赤砂糖15-22份。

3.根据权利要求1所述的本草酵素，其特征在于，所述的本草酵素包含以下重量份的各组分：人参1份，茯苓7份，大枣10份，桑椹7份，黄精4份，枸杞10份，甘草2份，覆盆子1.5份，松花粉1.5份，蜂蜜18份，赤砂糖19份。

4.权利要求1-3任一项所述本草酵素的制备方法，其特征在于，所述的制备方法包括如下步骤：

S1.中药材的提取：将人参、茯苓、大枣、桑椹、黄精、枸杞、甘草、覆盆子、松花粉按重量份混合后，按料液比1:10加入水，提取1.5h，分离提取液；再按料液比1:10加入水，提取1h，分离提取液；合并两次的提取液；

S2.乳酸菌发酵：向步骤S1所得提取液中加入蜂蜜和赤砂糖，得发酵原液，调整温度至37-43℃，按接种量0.01-0.05％加入乳酸菌，发酵72h以上，以乳酸计，发酵至发酵原液酸度≥3-6g/L为止；

S3.酵母菌发酵：将步骤S2的发酵原液转入酵母发酵罐，调整温度至25-30℃，按接种量0.1-0.3％加入酵母菌，发酵3-8天；

S4.醋酸菌发酵：将步骤S3的发酵原液转入自吸式发酵罐，调整温度至28-35℃，按接种量0.1-0.3％加入醋酸菌，发酵通气量调整至每分钟通入空气体积：发酵体积为(0.04-0.08)：1，发酵72h以上，以醋酸计，发酵至发酵原液酸度≥15-20g/L为止；发酵结束后将物料转入陈化罐中，静置陈酿即得本草酵素。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤S2中所述的乳酸菌接种量为0.01％；所述的乳酸菌为青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌或嗜热链球菌中的至少一种。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤S2中所述的发酵温度为42℃，以乳酸计，发酵至发酵原液酸度≥3g/L为止。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤S3中所述的酵母菌接种量为0.1％；所述的酵母菌为酿酒酵母。

8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤S3中所述的发酵温度为28℃，发酵时间为7天。

9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤S4中所述的醋酸菌接种量为0.1％；所述的醋酸菌为巴氏醋杆菌、中科AS1.41或沪酿1.01中的至少一种。

10.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤S4中所述的发酵温度为30℃，发酵通气量调整至每分钟通入空气体积：发酵体积为0.05:1，以醋酸计，发酵至发酵原液酸度≥15g/L为止。