[发明专利]一种含有纳米果胶涂层的火龙果专用保鲜膜及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含有纳米果胶涂层的火龙果专用保鲜膜及其制备方法，属于保鲜膜技术领域，该火龙果专用保鲜膜包括聚乙烯膜和涂布在所述聚乙烯膜上的纳米果胶涂层，所述纳米果胶涂层涂布量为1‑7g/m²。所述纳米果胶涂层由以下原料组分及重量份数制成：果胶1‑3份；脱氢乙酸根插层水滑石粉末0.5‑1份；蒸馏水40‑60份；丙三醇30‑50份。火龙果专用保鲜膜的制备方法为：通过涂布机，将所述的一种含有纳米果胶涂层的火龙果专用保鲜膜中的纳米果胶涂层涂抹在聚乙烯膜表面。本发明可以有效抑制细菌生长，延长火龙果保质期，且具有较好的拉伸强度、断裂伸长率和透光性。

技术领域

本发明涉及保鲜膜技术领域，更具体地说，它涉及一种含有纳米果胶涂层的火龙果专用保鲜膜及其制备方法及其制备方法。

背景技术

果胶是一种大分子酸性线性多糖，主要存在于植物细胞壁中，其在食品、医药、化工行业有多方面的应用。果胶是亲水性的胶状物，无异味，具有良好的乳化、增稠、稳定和胶凝作用，且具有防腐性、抗菌性等特性，是一种重要的食品添加剂。火龙果皮含有大量果胶物质，若能加以利用则可变废为宝。

为延长果蔬保质期，目前市面上出现了一种利用果胶制作而成的可食性膜，然而可食性膜厚度通常会显著大于传统保鲜膜，且拉伸强度、断裂伸长率和透光性都比传统保鲜膜要差。

有鉴于此，本发明提供一种含有纳米果胶涂层的火龙果专用保鲜膜及其制备方法，具有较好的拉伸强度、断裂伸长率和透光性，相比于传统PE保鲜膜，火龙果专用保鲜膜可延长果蔬(火龙果)保鲜期。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种含有纳米果胶涂层的火龙果专用保鲜膜及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：

一种含有纳米果胶涂层的火龙果专用保鲜膜，包括聚乙烯膜和涂布在所述聚乙烯膜上的纳米果胶涂层，所述纳米果胶涂层涂布量为1-7g/m²；

进一步优选为：所述纳米果胶涂层由以下原料组分及重量份数制成：

果胶1-3份；脱氢乙酸根插层水滑石粉末0.5-1份；蒸馏水40-60份；丙三醇30-50份。

进一步优选为：所述纳米果胶涂层制备方法包括以下步骤：

S1、果胶的制备；

S2、纳米果胶涂层的制备。

进一步优选为：果胶的制备方法如下：

S11、取新鲜火龙果，用去离子水洗净，去除果肉后将果皮放入60-70℃水中浸泡1-2h，捞出，沥干水分，在60-70℃下通过烘箱干燥至恒重；

S12、将干燥后的果皮切碎成3-5mm的颗粒，然后碾碎，得到果皮粉；

S13、在步骤S12制得的果皮粉中加入质量浓度为30％的复合磷酸盐溶液，直至果皮粉被完全浸没，静置破壁18-24h，移入水浴锅，在80-90℃下，保温30-45min，得到混合液；

S14、在混合液中加入0.2mol/L的盐酸溶液调节pH，至pH为3-4，在90-100℃下，预热20-25min，然后通过微波萃取仪微波萃取12-15min，过滤，得提取液；

S15、在提取液中加入固定化果胶酯酶，密封放入恒温箱，在40-45℃下，酶解1-2天，取出抽滤，得到酶解液；

S16、在酶解液中加入质量浓度为90％的乙醇溶液，然后移入冰浴锅中，在4-6℃下进行冰浴，冰浴过程中先用玻璃棒搅拌5-10min后，然后静置20-30min，抽滤后，得到果胶沉淀物；

S17、将果胶沉淀物放入恒温干燥箱，在60-70℃下干燥至恒重，得到果胶。