[发明专利]一种黑青稞稳糖主食面粉及其制作方法

权利要求书

1.一种黑青稞稳糖主食面粉，其特征在于，包括如下重量的组分：黑青稞粉500-1000g、黑青稞麸皮粉10-50g、黑青稞萌芽粉20-80g、小麦粉100-300g、谷原粉50-200g、鹰嘴豆粉20-60g、藜麦粉30-70g、苦荞粉15-55g、燕麦20-45g、薏仁米20-80g。

2.根据权利要求1所述的一种黑青稞稳糖主食面粉，其特征在于：包括如下重量的组分：黑青稞粉600-800g、黑青稞麸皮粉20-25g、黑青稞萌芽粉40-60g、小麦粉150-220g、谷原粉80-120g、鹰嘴豆粉40-55g、藜麦粉40-60g、苦荞粉20-40g、燕麦30-40g、薏仁米30-65g。

3.根据权利要求1所述的一种黑青稞稳糖主食面粉，其特征在于，包括如下重量的组分：包括黑青稞粉670g、黑青稞麸皮粉21g、黑青稞萌芽粉50g、小麦粉210g、谷原粉102g、鹰嘴豆粉50g、藜麦粉50g、苦荞粉35g、燕麦35g、薏仁米50g。

4.一种黑青稞稳糖主食面粉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)按照重量份称取各原料；

(2)将鹰嘴豆粉、藜麦粉、苦荞粉、燕麦和薏仁米一起放入炒锅中翻炒至炒熟，用纱网分离出燕麦和薏仁米，加入小麦粉和谷原粉继续翻炒至熟后，得炒熟粉，备用；

(3)浆步骤1的薏仁米加入适量水中，文火煎煮1-2小时，过滤得煎煮液，将黑青稞粉、黑青稞麸皮粉和黑青稞萌芽粉放入煎煮液中，加热至煮沸，打成杂粮浆；

(4)将步骤3中过滤出的薏仁米和步骤2中的燕麦一同放入适量水中，大火煮沸后，文火慢煮20-30分钟，将剩余物质破碎打浆，得混合浆；

(5)将步骤3的杂粮浆与步骤4的混合浆混合，搅拌均匀后喷雾干燥，得干燥粉；

(6)将步骤1的炒熟粉与步骤5的干燥粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。