[发明专利]用于烹饪器具的烹饪方法和烹饪器具

权利要求书

1.一种用于烹饪器具的烹饪方法，所述烹饪器具包括锅体、设置在所述锅体底部的加热装置和测温装置、以及用于控制所述加热装置工作的加热控制装置，其特征在于，包括：

在所述烹饪器具启动并进入预定烹饪阶段后，检测所述锅体的底部温度；

当所述底部温度达到当前烹饪阶段对应的最高保护温度T0时，控制所述加热装置不工作；

其后若所述底部温度等于或大于报警温度Ta，则判定所述烹饪器具加热装置控制失效，其中，Ta＝T0+Tc，所述Tc为预设升温阈值。

2.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪阶段具有适宜下限温度和适宜上限温度，当所述底部温度低于所述适宜下限温度时控制所述加热装置工作，当所述底部温度高于所述适宜上限温度时控制所述加热装置不工作，所述最高保护温度T0为所述适宜上限温度。

3.根据权利要求2所述的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪阶段为吸水阶段、维持沸腾阶段和焖饭阶段中的一个或多个。

4.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪阶段具有防干烧温度，当所述底部温度高于所述防干烧温度时控制所述加热装置不工作，所述最高保护温度T0为所述防干烧温度。

5.根据权利要求4所述的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪阶段为快速升温阶段。

6.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪方法包括多个烹饪阶段，在不同的所述烹饪阶段，所述最高保护温度T0的预设值不同。

7.根据权利要求6所述的烹饪方法，其特征在于，

所述多个烹饪阶段包括吸水阶段，在所述吸水阶段，所述最高保护温度T0的所述预设值范围为[65，75]℃；并且/或者

所述多个烹饪阶段包括快速升温阶段，在所述快速升温阶段，所述最高保护温度T0的所述预设值范围为[110，120]℃。

8.根据权利要求6所述的烹饪方法，其特征在于，在所述烹饪器具启动之前，还包括选择烹饪模式的步骤，所述烹饪模式包括煮饭烹饪模式；

所述多个烹饪阶段包括维持沸腾阶段，在所述煮饭烹饪模式下，在所述维持沸腾阶段，所述最高保护温度T0的所述预设值范围为[125，135]℃，并且/或者

所述多个烹饪阶段包括焖饭阶段，在所述煮饭烹饪模式下，在所述焖饭阶段，所述最高保护温度T0的所述预设值范围为[125，135]℃。

9.根据权利要求6所述的烹饪方法，其特征在于，在所述烹饪器具启动之前，还包括选择烹饪模式的步骤，所述烹饪模式包括煲汤或煮粥烹饪模式；

所述多个烹饪阶段包括维持沸腾阶段；

在所述煲汤或煮粥烹饪模式下，在所述维持沸腾阶段，所述最高保护温度T0的所述预设值范围为[110，120]℃。

10.根据权利要求6所述的烹饪方法，其特征在于，所述多个烹饪阶段包括保温阶段，在所述保温阶段，

当所述底部温度未降至第一预设温度以下时，所述最高保护温度T0的所述预设值为所述烹饪器具进入所述保温阶段时最初的所述底部温度；

当所述底部温度已降至所述第一预设温度以下后，所述最高保护温度T0的所述预设值范围为[75，85]℃。

11.根据权利要求10所述的烹饪方法，其特征在于，所述第一预设温度为[75，85]℃。

12.根据权利要求1-11中任一项所述的烹饪方法，其特征在于，

所述最高保护温度T0的预设值小于或等于135℃，并且/或者

所述预设升温阈值Tc满足：6℃≤Tc≤10℃。