[发明专利]一种复合植物油微乳液的制备方法

说明书

本发明公开了一种复合植物油微乳液的制备方法，包括以下步骤：步骤一、以重量份计，称取红枣干品1‑2份和海藻粉0.5‑0.8份，将红枣干品研磨成粉末状，与海藻粉一同混合均匀后得到混合物A，将混合物A的外表面包裹上两层纱布，然后利用绿茶水蒸气熏蒸3‑4小时，纱布打开后加入8‑10份水中，加热提取得到水提液和滤渣；步骤二、将滤渣利用提取剂进行亚临界流体萃取，得到萃取油；步骤三、将萃取油、油茶籽油、微藻油和葡萄籽油一同加入旋转型均质设备中进行第一次搅拌，得预混料，然后加入大豆卵磷脂，最后加入步骤一中的水提液，进行第二次搅拌，得到微乳液；本发明中制得的成品均质效果好，纯净度得到了很好的保证。

技术领域

本发明涉及微乳液技术领域，具体涉及一种复合植物油微乳液的制备方法。

背景技术

微乳液是两种互不溶的液体形成的热力学稳定的、各向同性的、外观透明或半透明的分散体系，微观上由表面活性剂界面膜所稳定的一种或两种液体的微滴构成。近年来，随着人们生活水平的提高，人们对于健康膳食的意识也越来越强，开发含食源性生物活性物质的产品越来越受到食品工作者的关注。通过设计特定的传递体系，添加生物活性物质的物理和化学稳定性在物理加工后甚至在通过肠道吸收后仍能保持其完整性，是产品开发中的关键，而微乳液正是能满足这些条件的一种传递体系。微乳液在药物载体领域研究较多，但是在食品领域应用时，由于成品稳定性差，易出现分层，均质效果不佳，导致其纯净度难以进行把控。

发明内容

本发明的目的在于提供一种复合植物油微乳液的制备方法，解决以下技术问题：制得的成品出现分层，不能达到均质的效果，并且其纯净度无法得到保证的问题。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种复合植物油微乳液的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、以重量份计，称取红枣干品1-2份和海藻粉0.5-0.8份，将红枣干品研磨成粉末状，与海藻粉一同混合均匀后得到混合物A，将混合物A的外表面包裹上两层纱布，然后利用绿茶水蒸气熏蒸3-4小时，纱布打开后加入8-10份水中，加热提取得到水提液和滤渣；

步骤二、将滤渣利用提取剂进行亚临界流体萃取，得到萃取油；

步骤三、将萃取油、油茶籽油、微藻油和葡萄籽油一同加入旋转型均质设备中进行第一次搅拌，得预混料，然后加入大豆卵磷脂，最后加入步骤一中的水提液，进行第二次搅拌，得到微乳液；

步骤四、将步骤三中的微乳液与米糠油按质量比为1:1.4搅拌混合成植物油，再加入抗氧化剂，继续搅拌5-10分钟后自然冷却至室温，边搅拌边滴加蒸馏水，直至形成澄清透明的微乳液。

作为本发明进一步的方案：萃取油、油茶籽油、微藻油和葡萄籽油的质量比为1:3:2:1.5。

作为本发明进一步的方案：步骤四中的抗氧化剂为海藻酸钠和丁基羟基茴香醚等质量比例混合制得，抗氧化剂与植物油的质量比为1.6：25。

作为本发明进一步的方案：步骤三中预混料和大豆卵磷脂的质量比为14:1。

作为本发明进一步的方案：步骤一中的绿茶水蒸气通过以下方法得到：将绿茶加入6-7倍重量的水中，加热保持沸腾，从而产生绿茶水蒸气，每熏蒸20分钟替换新的绿茶和水。

作为本发明进一步的方案：步骤一中，加热提取的具体方法如下：加热保持沸腾，300-500W超声波提取50～80分钟，自然冷却至室温，过滤，得到水提液和滤渣。

作为本发明进一步的方案：步骤二中，提取剂为正戊烷、1－丁醇和乙酸异丁酯以体积比1：0.5：0.1混合均匀后得到的混合溶剂，亚临界流体萃取的工艺条件为：提取压力为0.4-0.5MPa，提取温度为50-55℃，提取时间为45-60分钟，解析温度为60-65℃。