[发明专利]用于制备糖食的包括凝胶的套筒

说明书

本发明一般涉及含凝胶的套筒。本发明还涉及用于制备糖食的工艺、糖食、套件、用于制备糖食的套筒的使用、凝胶以及通过数据连接制备糖食的工艺。本发明涉及套筒，该套筒包括下列套筒部件：a.具有内部体积的容器；b.凝胶，包括：i.亲水胶体，及ii.不同于亲水胶体的甜味剂；其中凝胶不是流体。

分案申请

本发明是申请号为201680046856.X的发明专利申请的分案申请。原申请的申请日为2016年8月18日，优先权日为2015年8月21日和2015年8月24日，申请号为201680046856.X，发明名称为“用于制备糖食的包括凝胶的套筒”。

技术领域

本发明一般涉及含凝胶的套筒。本发明还涉及用于制备糖食的工艺、糖食、套件、用于制备糖食的套筒的应用、凝胶以及通过数据链路制备糖食的工艺。

背景技术

在现有技术中可以发现糖食和制备糖食的方法。

美国专利6200125描述了一种通过加热彼此不同的料，然后经由喷嘴将其供至表面，从而制造装饰性的糖品的方法。

US2006044705描述了一种糖果，其包含碱成分、至少一种高效甜味剂和至少一种甜味改善成分。

美国专利7223428描述了一种通过将一批糖料送入成型装置，用于制造装饰性的糖品的方法。

美国专利4501544涉及通过制备第一糖料和碱性糖料，从而生产糖品，其中第一糖料被加热，并被分批加至一个模具中。该模具在第二模具连接到第一模具之前受到振动以便压紧糖料，然后将碱性糖料引入上述的第二模具，以便生产最终产品。

EP2820957描述了一种为糖品制造浮雕装饰性元素的方法，该方法涉及模具的应用。

发明内容

本发明一般是基于提供用于制备糖食的改进工艺的目的。更具体地，本发明的目的是提供一个更有效或更灵活或两者兼备的工艺。

本发明的一个特别的目的是提供一种用于制备适合于素食者的糖食的工艺，特别是还更有效、更灵活或两者兼备的工艺。

通过构成本发明权利要求范畴的内容，有助于实现至少一个上述目的。通过表示本发明具体实施例的本发明从属权利要求的内容，进一步有助于实现至少一个上述目的。

具体实施方式

通过下述实施例，有助于实现至少一个上述目的。

|1|一种套筒，包括以下套筒部件：

a.具有内部体积的容器；

b.凝胶，包括：

i.亲水胶体，优选为聚糖，更优选为果胶；及

ii.不同于亲水胶体的甜味剂；

其中凝胶不是流体。

在本实施例的优选方面，凝胶占内部体积的至少约50％，优选地，至少约75％，更优选地，至少约90％，进一步更优选地，至少约99％，最优选地，至少约99.9％。在这方面，更优选地，凝胶基本充满容器，优选地，没有气泡。

|2|根据实施例|1|的套筒，其中亲水胶体是聚糖，优选为果胶。

|3|根据实施例|1|或|2|的套筒，其中凝胶包括酸。

|4|根据前述任一实施例的套筒，其中甜味剂是单糖或者二糖。

|5|根据前述任一实施例的套筒，其中基于甜味剂的重量和凝胶的总重量，凝胶中存在的甜味剂的范围为约10到80wt.％，优选地，范围为约40到80wt.％，更优选地，范围为约50到80wt.％。