[发明专利]一种缓解压力的果汁饮料产品配方

权利要求书

1.一种缓解压力的果汁饮料产品配方，其特征在于，包括以下重量份原料：纯水800-880份、果葡糖浆50-70份、白砂糖15-45份、水蜜桃浓缩汁10-20份、低聚异麦芽糖10-20份、赤藓糖醇5-20份、茶叶茶氨酸0.5-4份、百香果浓缩汁0.5-5份、柠檬酸1-3份、γ-氨基丁酸0.5-5份、果胶0.5-3份、柠檬酸钠0.1-1份、L-苹果酸0.1-1份、β-环状糊精0-0.5份、甜菊糖苷0.01-0.2份、水蜜桃香精0.05-1份、百香果香精0.05-1份。

2.根据权利要求1所述的一种缓解压力的果汁饮料产品配方，其特征在于，包括以下重量份原料：纯水820-860份、果葡糖浆55-65份、白砂糖20-30份、水蜜桃浓缩汁13-17份、低聚异麦芽糖12-28份、赤藓糖醇10-15份、茶叶茶氨酸1.5-3份、百香果浓缩汁1-3份、柠檬酸1.5-2份、γ-氨基丁酸2-3.5份、果胶1-2.5份、柠檬酸钠0.5-0.8份、L-苹果酸0.4-0.7份、β-环状糊精0.2-0.3份、甜菊糖苷0.06-0.15份、水蜜桃香精0.5-0.8份、百香果香精0.3-0.7份。

3.根据权利要求1所述的一种缓解压力的果汁饮料产品配方，其特征在于，包括以下重量份原料：纯水830-850份、果葡糖浆60-63份、白砂糖25-30份、水蜜桃浓缩汁13-15份、低聚异麦芽糖15-20份、赤藓糖醇12-15份、茶叶茶氨酸2-3份、百香果浓缩汁2-3份、柠檬酸1.5-1.8份、γ-氨基丁酸2.5-3.5份、果胶1.5-2.5份、柠檬酸钠0.6-0.8份、L-苹果酸0.5-0.7份、β-环状糊精0.25-0.3份、甜菊糖苷0.1-0.15份、水蜜桃香精0.6-0.8份、百香果香精0.4-0.7份。

4.根据权利要求1所述的一种缓解压力的果汁饮料产品配方，其特征在于，包括以下重量份原料：纯水840份、果葡糖浆61份、白砂糖28份、水蜜桃浓缩汁14份、低聚异麦芽糖18份、赤藓糖醇13份、茶叶茶氨酸2.5份、百香果浓缩汁2.5份、柠檬酸1.5份、γ-氨基丁酸3份、果胶2份、柠檬酸钠0.6份、L-苹果酸0.7份、β-环状糊精0.25份、甜菊糖苷0.1份、水蜜桃香精0.7份、百香果香精0.5份。

5.根据权利要求1所述的一种缓解压力的果汁饮料产品配方，其特征在于，其生产工艺如下：

S1、原料入场检验，保证符合相应的原料质量标准，称取权利要求1-4任一项的原材料，备用；

S2、按照上述配方重量份数称取果胶、白砂糖、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、甜菊糖苷，放入容器干拌混匀后，投入60°C热水中，加入配方量的果葡糖浆，搅拌溶解15分钟，溶解完全后冷却至30℃以下；

S3、加入上述配方重量份数茶叶茶氨酸、γ-氨基丁酸、β-环状糊精，搅拌溶解后，预定容至总体积的80%；

S4、加入浓缩果汁，并加入柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠调酸；

S5、加入适量香精调香；

S6、加入纯水定容，20MPa压力下进行均质；

S7、灌装后进行90℃杀菌，杀菌时间15-20分钟；

S8、外包装、出库。

6.根据权利要求5所述的一种缓解压力的果汁饮料产品配方，其特征在于：所述外包装产品规格为50mL/瓶。