[发明专利]采后芒果防腐保鲜的方法及其保鲜剂

说明书

本发明公开了采后芒果防腐保鲜的方法，包括：步骤一、采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液对芒果进行第一次涂膜处理，晾干；步骤二、采用蜂胶溶液对芒果进行第二次涂膜处理，晾干后包装，常温贮藏；以及，芒果保鲜剂。本发明的采后芒果防腐保鲜的方法及保鲜剂具有安全、绿色、有效的优点，能够控制芒果贮藏期病害，减少芒果采后贮运损失，延长货架期。

技术领域

本发明涉及芒果保鲜领域。更具体地说，本发明涉及一种采后芒果防腐保鲜的方法及其保鲜剂。

背景技术

芒果在采后的贮藏过程中，常被潜伏其中或通过表皮侵入的真菌致腐微生物如炭疽病菌、蒂腐病菌等侵染，侵入果肉的真菌随果实的成熟衰老、自身组织的衰退、营养成分的逐渐积累而活化为致病状态，从而使芒果表现出发病、腐烂等状态。芒果采后病害会导致果实在贮藏期间严重腐烂，破坏芒果果实品质，降低产量，缩短货架期，并对芒果的运输和跨区域销售造成巨大的损失。使用化学杀菌剂是控制芒果采后病害最有效的方法，但随着人类对食品安全性和环保问题的日益重视，化学杀菌剂的使用已越来越受到消费者的抵制。因此，开发安全有效的抗病保鲜技术，对控制芒果采后病害，延长货架期，满足国内外芒果鲜销需要具有重要意义。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种安全、绿色、有效的采后芒果防腐保鲜的方法及保鲜剂，能够控制芒果贮藏期病害，减少芒果采后贮运损失，延长货架期。

为了实现根据本发明的目的和其它优点，提供了一种采后芒果防腐保鲜的方法，包括：

步骤一、采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液对芒果进行第一次涂膜处理，晾干；

步骤二、采用蜂胶溶液对芒果进行第二次涂膜处理，晾干后包装，常温贮藏。

优选的是，所述的采后芒果防腐保鲜的方法，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中，益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比为1:3-5:4-6。

优选的是，所述的采后芒果防腐保鲜的方法，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中，益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比为1:4:5。

优选的是，所述的采后芒果防腐保鲜的方法，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为：按照益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比称取益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉，总重200g，加入500mL95％的乙醇浸提24h，再超声提取30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95％的乙醇浸提24h，再超声提取30min，抽滤；合并两次滤液，转至旋转蒸发仪内旋转蒸发，将滤液浓缩、定容至200mL，得母液；将所述母液用蒸馏水稀释100倍，即得。

优选的是，所述的采后芒果防腐保鲜的方法，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法，还包括，在进行乙醇提取之前，将称取的益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉进行水蒸气蒸馏，收集上层的油状物；在将所述母液用蒸馏水稀释100倍之后，在搅拌条件下加入占稀释液质量0.15％的魔芋葡甘聚糖，持续搅拌直至其完全溶解，得第一溶液；在搅拌条件下向所述油状物中加入占油状物质量的18％的复合乳化剂，持续搅拌直至其完全分散，得第二溶液；将所述第一溶液加入所述第二溶液中，于10000r/min下搅拌30min，即得所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液；其中，所述复配乳化剂由司盘80和吐温80按3:7的比例混合而成。

优选的是，所述的采后芒果防腐保鲜的方法，所述蜂胶溶液的制备方法为：将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后，研磨成粉；将蜂胶粉和95％乙醇按照1:5的比例混合后，浸提48h，再超声提取60min，抽滤；再用95％乙醇将浸提液稀释至体积分数为20％的蜂胶乙醇提取液；再用蒸馏水将所述蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5％的蜂胶溶液。

本发明还提供了一种芒果保鲜剂，包括A液和B液，其中，所述A液为益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液，所述B液为蜂胶溶液，使用时，先使用所述A液对芒果进行涂膜处理，晾干后，再使用所述B液对芒果进行涂膜处理，晾干后包装。