[发明专利]一种过冷磁场保鲜方法及冷藏冷冻装置

权利要求书

1.一种过冷磁场保鲜方法，其特征在于，包括：

将食物置于具有预设冷藏温度的冷藏环境下进行预设时间的预冷，以使得所述食物处于未冻结且温度分布均匀的状态；

将预冷后的食物置于具有预设磁感应强度和预设过冷温度的保鲜环境下进行存储，以使得所述食物在预设存储时间内符合预设保鲜标准。

2.根据权利要求1所述的过冷磁场保鲜方法，其特征在于，将食物置于具有预设冷藏温度的冷藏环境下进行预设时间的预冷的步骤之前，还包括：

将所述食物分割为具有预设尺寸的分割体。

3.根据权利要求2所述的过冷磁场保鲜方法，其特征在于，将所述食物分割为具有预设尺寸的小份的步骤之后，还包括：

利用保鲜膜对每一所述分割体进行包裹。

4.根据权利要求3所述的过冷磁场保鲜方法，其特征在于，利用保鲜膜对每一所述分割体进行包裹的步骤之后，还包括：

将各个包裹的所述分割体单层平铺布置。

5.根据权利要求1所述的过冷磁场保鲜方法，其特征在于，

所述冷藏环境和所述保鲜环境均具有预设湿度。

6.根据权利要求1所述的过冷磁场保鲜方法，其特征在于，

所述冷藏环境和所述保鲜环境均由温度可调的冷库提供，所述冷库还设有用于产生所述预设磁感应强度的磁场的磁场发生器。

7.根据权利要求1所述的过冷磁场保鲜方法，其特征在于，

用于产生所述预设磁感应强度的磁场为静磁场，所述磁场发生器包括一对亥姆霍兹线圈。

8.根据权利要求4-7中任一项所述的过冷磁场保鲜方法，其特征在于，

所述食物为肉类。

9.根据权利要求8所述的过冷磁场保鲜方法，其特征在于，

所述食物为牛肉，所述分割体为边长为3-5cm的立方体，所述预设冷藏温度为0～4℃，所述预设时间为6-10h，所述预设磁感应强度为4～12mT，所述预设过冷温度为-4～-5℃。

10.一种冷藏冷冻装置，其特征在于，

所述冷藏冷冻装置用于提供至少覆盖预设冷藏温度和预设过冷温度的环境温度，以便对置于其内部的食物在所述预设冷藏温度的冷藏环境下进行预设时间的预冷，以使得所述食物处于未冻结且温度分布均匀的状态；

所述冷藏冷冻装置包括磁场发生器，用于产生具有预设磁感应强度的磁场，以便将预冷后的所述食物在具有所述预设磁感应强度和所述预设过冷温度的保鲜环境下进行存储，以使得所述食物在预设存储时间内符合预设保鲜标准。