[发明专利]一种利用蓝光对食品加工场所油污脱色和去除的方法

说明书

本发明公开了一种利用蓝光对食品加工场所油污脱色和去除的方法，属于油污清洗领域。本发明所述的一种利用蓝光对食品加工场所油污脱色和去除的方法，包括如下步骤：(1)在油污面上方进行蓝光照射；其中，蓝光照射的剂量不低于0.5J/cm²；(2)照射结束后采用普通清洁方式清洗步骤(1)中蓝光照射的油污面处；其中所述蓝光的波长为405～465nm；所述蓝光的照射剂量为0.5～115.1J/cm²；所述蓝光的照射时间为0～90min，但不为0；所述蓝光照射与油污面的距离为2～50cm；所述油污面上油污的厚度为0.1～5mm。本发明利用特定的波长(405～465nm)的蓝光对油污台面进行照射，使油污颜色褪减，再结合普通清洁方式，对油污达到去除效果。

技术领域

本发明涉及一种利用蓝光对食品加工场所油污脱色和去除的方法，属于油污清洗领域。

背景技术

油污是油在挥发过程长久积累的污垢，往往黏附大量灰尘，不仅影响美观，还存在安全隐患。油污问题在食品加工厂和家庭厨房中普遍存在。涉及油脂或肉制品的食品加工车间中，在其食品传输带、切割台面、车间地面、车间门窗以及墙面等地方容易沾染油脂，环境中的灰尘、污垢和油脂结合，日积月累形成油污，降低工厂卫生质量，进而对产品质量安全造成威胁；家庭烹饪过程中，厨房是油污重灾区，尤其在抽油烟机表面、燃气灶台面以及厨房窗户玻璃内侧，厚厚的油污容易滋生细菌、吸引蟑螂，甚至堵塞油烟机内侧转轴，形成火灾隐患。

目前，食品加工厂及家庭厨房中使用的油污去除方法主要是高压水枪清洗及化学溶剂溶解。高压水枪清洗主要在工业生产中得到应用，对于水枪直射的部位能较好的去除污垢，但对于机械内部、不规则台面却无法应用，且存在漏电风险及资源浪费问题。化学溶剂法采用常见的有机溶剂溶解、碱性液清洗、表面活性剂清洗，在小面积的油污去除具有明显效果，但有机溶剂、化学试剂存在挥发、易残留等问题，同时后续也需要大量的水冲洗，对于食品加工厂存在有毒物质残留在食品原料或产品表面的风险，故而导致发生食物中毒的情况。

针对这些问题，亟待开发新的油污去除方法，其具有以下特点：1)有效去除油污；2)不会对油污所附着的材质表面造成损害；3)降低有毒物质残留的风险，安全可靠；4)操作安全，方法简单、设备要求不高，能源消耗小。

发明内容

[技术问题]

高压水枪清洗对于机械内部、不规则台面却无法应用，且存在漏电风险及资源浪费问题；化学溶剂法中有机溶剂、化学试剂存在挥发、易残留等问题，同时后续也需要大量的水冲洗。

[技术方案]

为了解决上述至少一个问题，本发明利用特定的波长(405～465nm)的蓝光对油污台面进行照射，使油污颜色褪减，再结合普通清洁方式，对油污达到去除效果。本发明的方法在油污去除的同时还能对照射台面达到杀菌的效果，为食品加工和家庭厨房提供既美观又卫生的保障。

本发明的第一个目的是提供一种利用蓝光对食品加工场所油污脱色和去除的方法，包括如下步骤：

(1)在油污面上方进行蓝光照射；其中，蓝光照射的剂量不低于0.5J/cm²；

(2)照射结束后采用普通清洁方式清洗步骤(1)中蓝光照射的油污面处。

在本发明的一种实施方式中，所述蓝光的波长为405～465nm，进一步优选为450～465nm，

更进一步优选为450nm。

在本发明的一种实施方式中，所述蓝光的照射剂量为0.5～115.1J/cm²。

在本发明的一种实施方式中，所述蓝光的照射时间为0～90min，但不为0，进一步优选为30～90min，更进一步优选为60min。

在本发明的一种实施方式中，所述蓝光的光源包括LED灯或者荧光灯。