[发明专利]具有啤酒催化过滤性能的PMIA混合基质膜及其制备与应用

说明书

本发明涉及一种具有啤酒催化过滤性能的聚间苯二甲酰间苯二胺混合基质膜及其制备方法与应用，所述制备方法具体包括以下步骤：(1)取固定化普鲁兰酶和聚间苯二甲酰间苯二胺混合，配制得到铸膜液；(2)将铸膜液刮涂于基板上，再置于凝胶浴中分相，即得到目标产物聚间苯二甲酰间苯二胺混合基质膜。应用为将聚间苯二甲酰间苯二胺混合基质膜用于啤酒精制催化。与现有技术相比，本发明可解决啤酒浑浊、原浆酒陈化时间长、口感欠佳等问题，制得的膜具有生物催化功能，同时亲水性也得到大幅增强，生产出来的啤酒口感良好，香味丰富，不会出现浑浊、沉淀现象。

技术领域

本发明涉及膜分离技术领域，具体涉及一种具有啤酒催化过滤性能的PMIA混合基质膜及其制备与应用。

背景技术

啤酒中的风味物质是麦汁经过酵母发酵产生的副产物，其中尤以异戊醇、异丁醇、乙酸乙酯等物质含量居多，它们构成了啤酒特有的香味和口味，风味物质的好坏直接影响到啤酒的品质问题。

从对优质啤酒风味物质的分析来看，发酵成熟后的啤酒中的醇酯比在3.5～4.5∶1范围内，酒体的协调性才比较好，醇酯比高达6∶1的啤酒容易导致消费者饮用后“上头”，一定程度上伤害了消费者的身体。杂醇油和酯类含量过高或过低均对啤酒的风味和口感的影响很大，适量的杂醇油和酯类能赋予啤酒丰满的口感。

膜分离技术是一种以分离膜为核心，进行分离、浓缩和提纯物质的一门新兴技术。膜分离操作一般在常温下进行，被分离的物质能保持原来的性质，因此将膜分离应用在食品生产中，能保持食品原有的色、香、味、营养和口感，能保持功效成分的活性。

如中国专利CN107158960A公开了一种高通量和抗污染的聚间苯二甲酰间苯二胺纳滤膜的制备方法，其将氧化石墨烯与磺化聚醚醚酮二者协同作用来提高聚间苯二甲酰间苯二胺纳滤膜的通量和抗污染性能，但是，其仍难以用于解决啤酒过滤时品质较低的问题。

发明内容

本发明的目的就是为了克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种具有啤酒催化过滤性能的聚间苯二甲酰间苯二胺混合基质膜及其制备与应用，用于解决啤酒浑浊、原浆酒陈化时间长、口感欠佳等问题，制得的膜具有生物催化功能，同时亲水性也得到大幅增强，生产出来的啤酒口感良好，香味丰富，不会出现浑浊、沉淀现象。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种具有啤酒催化过滤性能的聚间苯二甲酰间苯二胺混合基质膜的制备方法，所述制备方法具体包括以下步骤：

(1)取固定化普鲁兰酶和聚间苯二甲酰间苯二胺混合，配制得到铸膜液；

(2)将铸膜液刮涂于基板上，再置于凝胶浴中分相，即得到目标产物聚间苯二甲酰间苯二胺混合基质膜。

进一步地，步骤(1)中，铸膜液的配制过程具体为：取固定化普鲁兰酶、助溶剂及聚间苯二甲酰间苯二胺(PMIA)加入至N-甲基吡咯烷酮(NMP)中并搅拌均匀，静置脱泡，即得到铸膜液。

更进一步地，固定化普鲁兰酶、助溶剂及聚间苯二甲酰间苯二胺的质量比为(0.1～1.6):4:(14～20)，此时N-甲基吡咯烷酮的添加量为82g。

更进一步地，所述的助溶剂为LiCl。

更进一步地，搅拌的温度为20～50℃，搅拌的时间为3～6h。

更进一步地，静置脱泡的温度为20～50℃，静置脱泡的时间为5～12h。

进一步地，步骤(2)中，基板采用玻璃板。

进一步地，步骤(2)中，铸膜液在基板上的刮涂厚度为100～260μm。

进一步地，步骤(2)中，凝胶浴在去离子水中进行。

进一步地，步骤(2)中，凝胶浴的温度为14～30℃。