[发明专利]一种促进骨形成的儿童配方绵羊乳粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种促进骨形成的儿童配方绵羊乳粉及其制备方法，涉及配方绵羊乳粉技术领域，本发明所述配方绵羊乳粉由生绵羊乳、脱盐乳清粉、全脂羊乳粉、低聚异麦芽糖、浓缩乳清蛋白粉、混合植物油、花生四烯酸、二十二碳六烯酸、磷脂酰丝氨酸、水解蛋黄粉、初乳碱性蛋白、氢氧化钾、复配营养强化剂组成。本发明通过添加水解蛋黄粉，配以磷脂酰丝氨酸、初乳碱性蛋白、复配氯化胆碱、牛磺酸、低聚异麦芽糖等物质的合理配伍作用，促进有效物质的吸收，氯化胆碱、牛磺酸促进混合植物油吸收，混合植物油和低聚异麦芽糖则因为复杂的代谢反应促进水解蛋黄粉、初乳碱性蛋白吸收，同时磷脂酰丝氨酸作为细胞膜活性物质，进一步激发了人体对各个营养素的吸收。

技术领域

本发明涉及配方绵羊乳粉技术领域，具体涉及一种促进骨形成的儿童配方绵羊乳粉及其制备方法。

背景技术

从刚出生到成年阶段，正常人的骨密度因为骨形成比骨吸收更活跃而在不断增加，但是此后骨吸收超过骨形成,从而骨密度慢慢减少，骨形成在体内不能充分发挥作用,骨密度会逐渐减少,骨骼也会慢慢变脆,最终导致骨质疏松症。而对于部分儿童，因为生长过快，骨吸收的速度赶不上生长的速度，而导致骨密度过低，因此，针对儿童骨吸收的问题，有必要得到重视。

水解蛋黄粉是一种提取自鸡蛋的功能性物质，具有骨形成促进作用以及骨吸收抑制作用，对人体的骨代谢改善起到良好的作用，在治疗和预防骨质疏松症等骨关联疾病时具有良好的调整骨代谢平衡的作用。因此水解蛋黄粉也被添加进配方奶中，用以改善或预防骨密度过低的问题，自然也就被应用于配方奶粉中。

尽管多款配方奶中添加有水解蛋黄粉，但在实际应用中，消费者反映其实际效果并不明显，其根本在于，没有其他物质的配合作用，口服水解蛋黄粉很难直接起到骨形成促进作用以及骨吸收抑制作用，因此，对于水解蛋黄粉在配方奶中的进一步开发利用是有必要的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种促进骨形成的儿童配方绵羊乳粉，添加水解蛋黄粉，并通过磷脂酰丝氨酸、初乳碱性蛋白、复配氯化胆碱、牛磺酸等物质的合理配伍作用，使得水解蛋黄粉充分发挥骨形成促进作用以及骨吸收抑制作用。

此外，本发明还提供了一种促进骨形成的儿童配方绵羊乳粉的制备方法，采用干湿法复合工艺加工而成，配方中食品营养强化剂根据原料特点分别采用湿法及干法工艺添加，在保证产品功能性的同时使其成分均匀分布。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：所述配方绵羊乳由生绵羊乳、脱盐乳清粉、全脂羊乳粉、低聚异麦芽糖、浓缩乳清蛋白粉、混合植物油、花生四烯酸、二十二碳六烯酸、磷脂酰丝氨酸、水解蛋黄粉、初乳碱性蛋白、氢氧化钾、复配营养强化剂组成,所述复配营养强化剂由氯化胆碱、牛磺酸、L-抗坏血酸、dl-α-醋酸生育酚、D-泛酸钙、烟酰胺、醋酸视黄酯、核黄素、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、叶酸、胆钙化醇、氰钴胺、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、亚硒酸钠、乳糖组成。

作为优选地，所述混合植物油由玉米油、低芥酸菜籽油、椰子油、高油酸葵花籽油混合而成。

作为优选地，以1吨配方乳成品计算，所述配方绵羊乳粉由湿法制成的基粉994.1Kg 和干法配方粉5.9Kg组成，以1吨湿法制成的基粉计算，制成基粉的各组分添加量为：生绵羊乳400Kg、脱盐乳清粉400Kg、全脂羊乳粉300Kg、低聚异麦芽糖100Kg、34％含量的浓缩乳清蛋白粉75Kg、混合植物油25Kg、氢氧化钾1Kg、复配营养强化剂12Kg；所述干法配方粉由花生四烯酸3.1Kg、二十二碳六烯酸2.2Kg、磷脂酰丝氨酸0.2Kg、水解蛋黄粉0.2Kg、初乳碱性蛋白0.2Kg组成。

进一步地，所述复配营养强化剂由以下组分组成：复配维生素2Kg、复配矿物质1Kg、复配碳酸钙8Kg、复配氯化胆碱1Kg。