[发明专利]一种实现污水零排放的槟榔干果前处理工艺有效
| 申请号： | 202110749249.2 | 申请日： | 2021-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN113397128B | 公开（公告）日： | 2023-09-22 |
| 发明（设计）人： | 宾海龙;李智;黄群 | 申请（专利权）人： | 湖南伍子醉实业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/20;A23L29/00 |
| 代理公司： | 长沙鸿毅优程知识产权代理事务所(普通合伙) 43289 | 代理人： | 陈伟林 |
| 地址： | 411100 湖南省湘潭市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 实现 污水 排放 槟榔 干果 处理 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种实现污水零排放的槟榔干果前处理工艺，其特征在于：
步骤一，槟榔干果复水：
A、将已筛选分级并清洗除杂后的槟榔干果装入泡制罐内；
B、配置复水料液，并倒入泡制罐；所述的复水料液，按重量份数比其组成为：水200-800份、纯碱2-6份、甘油5-10份、食盐1-4份、白糖10-15份和复合纤维素酶1-5份；
C、设置罐体运转时间5-9小时、温度45-55℃、转速每小时转2-5圈，进行复水；
D、取出，得到复水后槟榔果；
其中，复水前槟榔干果水份值控制为8-16%，复水后槟榔果水份值控制为27-35%；
步骤二，槟榔果熟化杀菌灭酶：
A、将复水后槟榔果装入灭菌罐中；
B、设置真空度0.06MPa、保真空时间1-3分钟、罐体运行蒸汽压力0.18-0.35MPa、温度111-138℃、保压时间2-10分钟，进行熟化杀菌灭酶；
C、取出，得到熟化后槟榔果。
2.如权利要求1所述的一种实现污水零排放的槟榔干果前处理工艺，其特征在于：步骤二中，在槟榔果熟化杀菌灭酶时，槟榔果堆放在灭菌罐内的厚度为10-18cm，每层中间空隙为5-12cm。
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