[发明专利]一种从百香果果皮中联合提取黄酮和果胶的方法

说明书

本发明公开了一种从百香果果皮中联合提取黄酮和果胶的方法，包括以下步骤：清洗，烘干，粉碎，得百香果果皮粉末；将百香果果皮粉末加入提取罐中，加入乙醇、增溶剂三乙醇胺和碳酸二甲酯，并用碱调节pH至8.0~8.5，超声波提取，过滤，分离滤液A和滤渣A；滤液A过柱、减压蒸馏，得百香果果皮总黄酮；取滤渣A，灭酶活，加入水，Tween‑80和纤维素酶，浸泡并超声波提取5~15min，过滤，分离滤液B和滤渣B；滤液B减压浓缩、脱色，醇析，过滤后取沉淀物，沉淀物干燥，得果胶。通过本发明能实现从百香果果皮中联合提取黄酮和果胶，实现百香果果皮的综合利用。

技术领域

本发明涉及提取工艺技术领域，尤其是一种从百香果果皮中联合提取黄酮和果胶的方法。

背景技术

百香果原产南美洲，是西番莲科西番莲属的一种多年生藤本植物，因其果汁散发出香蕉、菠萝、柠蒙、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被誉为“百香果”，也是其英文名“Passionfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。

百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎祛斑、护肤养颜等神奇功效。

百香果在我国主要栽培于广西、广东、海南等华南省份及中国台湾地区，其中，广西是我国最大的百香果产区，百香果目前一般将其果肉用于生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，而其果皮常常被当做废料直接丢弃，如此造成资源的浪费，还可能带来环境污染等相关问题。根据相关文献报道，百香果果皮中含有大量的生物活性物质，如多糖、果胶、黄酮。黄酮类化合物具有减除烦躁和缓解压力的作用；果胶是人体七大营养素中膳食纤维的主要成分，具有良好的抗腹泻、抗癌、治疗糖尿病和减肥等功效，而百香果的果皮中约含有3%的果胶（按照新鲜果皮质量计算），其果胶中的甲氧基含量是水果之冠，若能从百香果果皮中联合提取黄酮和果胶，将实现废弃物的回收再利用，同时能更好的满足医药、化妆品、食品领域的功能性需求。

发明内容

本发明公开了一种从百香果果皮中联合提取黄酮和果胶的方法，能实现从百香果果皮中联合提取黄酮和果胶，实现百香果果皮的综合利用。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

一种从百香果果皮中联合提取黄酮和果胶的方法，包括以下步骤：

S1.将百香果果皮清洗干净，35~45℃烘干，粉碎，得百香果果皮粉末；

S2.将百香果果皮粉末加入提取罐中，并按照固液比1：40~60g/mL，加入体积分数为75~85%的乙醇，同时加入增溶剂三乙醇胺和碳酸二甲酯，乙醇、三乙醇胺和碳酸二甲酯的体积比为1000:3~6:5~10，并用碱调节pH至8.0~8.5，超声波提取20~30min，温度为45~55℃，提取1~2次，过滤，分离滤液A和滤渣A；

S3.滤液A减压浓缩至原体积的1/8~1/10，调节pH至6.5~7.5，滤液过大孔树脂柱，用65~80%的乙醇洗脱，收集并合并洗脱液，洗脱液减压蒸馏，得百香果果皮总黄酮；

S4. 取滤渣A，加入沸水中处理5~10min，过滤，清洗，压干，按照固液比1:3~8 g/mL加入水，再以水的质量计，加入0.1~0.2wt%的Tween-80和0.1~0.3wt%的纤维素酶，浸泡20~30min，然后加入水调节固液比至1:12~18 g/mL，用酸调节溶液pH至1.5~2.0，超声波提取5~15min，加热灭酶活，冷却后过滤，分离滤液B和滤渣B；

S5.滤液B减压浓缩、脱色，醇析，过滤后取沉淀物，沉淀物干燥，得果胶。

优选的，所述步骤S2中，超声波的功率为220~250W。

优选的，所述步骤S3中，大孔树脂柱为D101大孔树脂柱。

优选的，所述步骤S4中，超声波的功率为600~800W。