[发明专利]一种烘焙食品加工用梯度降温装置及方法

说明书

本发明公开了一种烘焙食品加工用梯度降温装置及方法，包括冷藏箱，冷藏箱顶端的两侧均穿插设有两个连接杆，四个连接杆外壁一侧的一端均固定设有金属齿条，冷藏箱顶端两侧靠近中心的位置均固定设有支撑架，两个支撑架的一侧均穿插设有第一转动轴，第一转动轴的两端均固定设有第一齿轮，第一转动轴的外壁套设有第二齿轮。本发明一种烘焙食品加工用梯度降温装置，启动伺服电机，使得第一转动轴两端的第一齿轮转动，位于其两端的金属齿条会随之对相反方向的运动，连接杆会带着第一支撑框架开始上下移动，且第一支撑框架会做相反的移动，放置在其中不同种类食品接受不同的降温效果，从而提高装置的降温质量。

技术领域

本发明涉及烘焙食品加工用梯度降温的技术领域，特别涉及一种烘焙食品加工用梯度降温装置及方法。

背景技术

传统的烘焙食品加工用梯度降温装置主要是应用于食品生产行业和对于生产的食品进行表面高温冷却的设备装置，现代化烘焙行业的和烘焙食品一般都会是现场制作的食品，刚出炉的食品表面的温度较高，无法直接包装，需要进行冷藏降温才可进行包装，因此此种烘焙食品加工用梯度降温装置在烘焙制作中是必不可少的设备；

现有技术中，在设计制造该烘焙食品加工用梯度降温装置时，大多数设计者会注重设计装置的冷藏效果，使得保存在其中的食品可以保持加好的口感，但是针对保存的食品其表面的问题不同，如果放置在同一低温环境下会导致其中部分的食品口感降低，从而降低装置的降温质量。

现有专利技术中的温度梯度降温装置中例如CN212345106U，CN211064832U，仅能够实现单一种类食品的梯度降温，如果设置多个载物台进行不同的食品盛装从而对多种食物进行梯度降温，则无法高效实现多种食物在同一空间内的同时呈现不同梯度的温度降温，即使部分能够实现多个载物台上的食物的不同梯度呈现则受降温空间所限，也是多个载物台之间在降温场空间内的位移动作相互关联，无法进行独立调整，因此使得各个载物台上的食物的降温空间不能够覆盖温度场的最大梯度范围，此外其他现有的梯度降温装置例如CN210929353U，无法胜任在同一载物台上的不同食物配置不同温度的作业场景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种烘焙食品加工用梯度降温装置及方法，实现不同载物台的温度梯度可以独立控制和同步控制且在每个在载物台上不同为值得的食物可以实现不同的梯度，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种烘焙食品加工用梯度降温装置，包括冷藏箱，所述冷藏箱顶端的两侧均穿插设有两个连接杆，连接杆由第一竖直段、中间横向段和第二竖直段组成，其中中间横向段为可伸缩设计，四个所述连接杆的第一竖直段外壁一侧的一端设置有一竖向滑槽，该竖向滑槽内通过一电磁离合器可操控的吸附有一金属齿条，其中该金属齿条的朝向连接杆的一侧固定连接有一内嵌有磁块的滑块，该滑块滑动支撑于所述竖向滑槽，在第二竖直段上沿着竖直方向等间距平行开设有多个横向卡槽，在冷藏箱箱体内的内壁顶端上固定有一挠性卡板，该卡板与所述横向卡槽相配合；

所述冷藏箱顶端两侧靠近中心的位置均固定设有支撑架，两个所述支撑架的一侧均穿插设有第一转动轴，且第一转动轴外壁的两端分别与两个支撑架一侧的内壁转动连接，所述第一转动轴的两端均固定设有第一齿轮，且两个第一齿轮外壁的两侧分别与四个金属齿条的外壁啮合，所述第一转动轴外壁的中间位置套设有第二齿轮，且第二齿轮的内壁与第一转动轴的外壁固定连接，所述冷藏箱顶端的另一侧固定设有U型支撑台，所述U型支撑台的顶端固定设有伺服电机，所述伺服电机的输出端固定设有第二转动轴，所述第二转动轴的一端固定设有第三齿轮，且第三齿轮的外壁与第二齿轮的外壁啮合；