[发明专利]一种改善睡眠美容养颜新会陈皮酵素浓缩饮料的制备方法

说明书

本发明公开了一种改善睡眠美容养颜新会陈皮酵素浓缩饮料的制备方法，将不同的原料进行微粉、破壁、萃取等工艺后，经生物技术发酵活性转化获得的改善睡眠美容养颜新会陈皮酵素浓缩饮料，经广东省微生物分析检测中心、广州质量监督检测研究院和广东省江门市质量计量监督检测所等具备国家资质的第三方检测机构检测，结果显示所述改善睡眠美容养颜新会陈皮酵素浓缩饮料富含γ‑氨基丁酸、粗多糖、总黄酮、多酚、乳酸等活性成分，可以有效改善睡眠、美容养颜。

技术领域

本发明涉及饮料制备技术领域，具体涉及一种改善睡眠美容养颜新会陈皮酵素浓缩饮料的制备方法。

背景技术

新时代生活工作节奏快、生活成本高，社会竞争力越来越强，尤其是青年创业者，常常会不自觉就出现焦虑、急躁、不安等情绪。压力的存在是造成失眠的主要原因，心理的变化会严重导致神经系统功能紊乱，这些都会导致免疫力低下，从而出现不同程度、不同年龄、不同性别入睡难、心神不宁、失眠多梦、惊悸、健忘、体倦神疲、食欲不振的患者。据中国睡眠研究会统计，中国有3亿人出现睡眠障碍。目前国内还缺少利用新会陈皮制备的可以有效提高免疫力、改善失眠、美容养颜的酵素饮料。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明旨在提供一种改善睡眠美容养颜新会陈皮酵素浓缩饮料的制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种改善睡眠美容养颜新会陈皮酵素浓缩饮料的制备方法，包括如下步骤：

S1、原料称量：将新会柑全肉、红糖、新会陈皮、复合益生菌、低聚异麦芽糖、人参、枸杞、茯苓、生姜、山楂、百合称量好；

S2、将新会柑全肉依次进行粗破碎、去籽、微粉，得到果浆；

S3、细胞破壁：将新会陈皮、人参、茯苓、生姜、百合处理成细度60-80目的粉体，然后将粉体投入中药细胞破壁机中进行细胞破壁，至粉体细度达到500-800目后停止待用；

S4、超低温萃取：将枸杞和山楂加入多功能萃取罐中，并在多功能萃取罐中打入纯净水，在蒸汽压力0.3-0.5MPa、温度35-45℃、时间35-45min的条件下进行萃取，结束后出锅待用；

S5、生物发酵活性转化：将步骤S2、S3、S4处理得到的物料经食品级提升机送到发酵容器中，并在发酵容器中添加复合益生菌和红糖充分搅拌均匀，在常温下发酵720天以上；

S6、固液分离：将步骤S5中发酵后得到的发酵基料经碟式分离机充分去除浆渣和纤维至浊度为10-20NTU，得到发酵原汁；

S7、乳化调配：将步骤S6得到的发酵原汁经离心泵投入乳化罐中定容，然后加入低聚异麦芽糖，在常温条件下搅拌20min以均匀发酵原汁和低聚异麦芽糖的混合物；搅拌完成后启动输出离心泵，将混合物送入中央调配系统中定容，常温条件下搅拌20min；

S8、将步骤S7中得到的液料送往均质系统中预加热到60-65℃，依次进行低压均质和高压均质；低压均质在15-30MPa下进行，高压均质在31-40MPa下进行；

S9、杀菌灌装：首先在40-60℃下进行低温杀菌，杀菌时间为20-35min，液料灌装瓶中心温度55-60℃；然后在105-135℃下进行高温杀菌温度，杀菌时间为15-30s，液料灌装瓶中心温度80-90℃，最后进行倒瓶杀菌、喷淋冷却、贴标、喷码。

进一步地，步骤S1的原料还包括有酸枣仁、夜交藤、黄精、莲子、党参、灵芝、龙眼肉、百合、红枣、当归、山药、阿胶、蜂蜜、甘草、槐花、菊花、桑葚、杜仲雄花、菊苣、薄荷、重瓣红玫瑰、决明子、浮小麦、糯稻根、葡萄糖、果葡糖浆、低聚果糖、三氯蔗糖、赤藓糖醇、抗性糊精、猕猴桃汁、葡葡汁、香蕉汁、红枣汁、柠檬汁、桑葚汁、苹果汁、食品用香精中的一种或几种。