[发明专利]一种改善睡眠美容养颜新会陈皮酵素浓缩饮料的制备方法

权利要求书

1.一种改善睡眠美容养颜新会陈皮酵素浓缩饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、原料称量：将新会柑全肉、红糖、新会陈皮、复合益生菌、低聚异麦芽糖、人参、枸杞、茯苓、生姜、山楂、百合称量好；

S2、将新会柑全肉依次进行粗破碎、去籽、微粉，得到果浆；

S3、细胞破壁：将新会陈皮、人参、茯苓、生姜、百合处理成细度60-80目的粉体，然后将粉体投入中药细胞破壁机中进行细胞破壁，至粉体细度达到500-800目后停止待用；

S4、超低温萃取：将枸杞和山楂加入多功能萃取罐中，并在多功能萃取罐中打入纯净水，在蒸汽压力0.3-0.5MPa、温度35-45℃、时间35-45min的条件下进行萃取，结束后出锅待用；

S5、生物发酵活性转化：将步骤S2、S3、S4处理得到的物料经食品级提升机送到发酵容器中，并在发酵容器中添加复合益生菌和红糖充分搅拌均匀，在常温下发酵720天以上；

S6、固液分离：将步骤S5中发酵后得到的发酵基料经碟式分离机充分去除浆渣和纤维至浊度为10-20NTU，得到发酵原汁；

S7、乳化调配：将步骤S6得到的发酵原汁经离心泵投入乳化罐中定容，然后加入低聚异麦芽糖，在常温条件下搅拌20min以均匀发酵原汁和低聚异麦芽糖的混合物；搅拌完成后启动输出离心泵，将混合物送入中央调配系统中定容，常温条件下搅拌20min；

S8、将步骤S7中得到的液料送往均质系统中预加热到60-65℃，依次进行低压均质和高压均质；低压均质在15-30MPa下进行，高压均质在31-40MPa下进行；

S9、杀菌灌装：首先在40-60℃下进行低温杀菌，杀菌时间为20-35min，液料灌装瓶中心温度55-60℃；然后在105-135℃下进行高温杀菌温度，杀菌时间为15-30s，液料灌装瓶中心温度80-90℃，最后进行倒瓶杀菌、喷淋冷却、贴标、喷码。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤S1的原料还包括有酸枣仁、夜交藤、黄精、莲子、党参、灵芝、龙眼肉、百合、红枣、当归、山药、阿胶、蜂蜜、甘草、槐花、菊花、桑葚、杜仲雄花、菊苣、薄荷、重瓣红玫瑰、决明子、浮小麦、糯稻根、葡萄糖、果葡糖浆、低聚果糖、三氯蔗糖、赤藓糖醇、抗性糊精、猕猴桃汁、葡葡汁、香蕉汁、红枣汁、柠檬汁、桑葚汁、苹果汁、食品用香精中的一种或几种。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，如果原料中含有菊苣、酸枣仁、夜交藤、莲子、党参、灵芝、百合、当归、山药、甘草、槐花、菊花、杜仲雄花、薄荷、重瓣红玫瑰、决明子、浮小麦、糯稻根中的一种或多种，则在步骤S3中一同处理成细度60-80目的粉体，然后一并投入至中药细胞破壁机中进行细胞破壁，至粉体细度达到500-800目后停止，待用。

4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，如果原料中含有黄精、红枣、龙眼肉、阿胶、桑葚中的一种或几种时，则在步骤S4中和枸杞、山楂一同投入多功能萃取罐中进行萃取。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，如果原料中含有葡萄糖，则在步骤S5中一并加入至发酵容器中。

6.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，如果原料中含有蜂蜜、果葡糖浆、低聚果糖、三氯蔗糖、赤藓糖醇、抗性糊精、猕猴桃汁、葡葡汁、香蕉汁、红枣汁、柠檬汁、桑葚汁、苹果汁、食品用香精中的一种或几种，在步骤S7中和低聚异麦芽糖一并加入到乳化罐。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述复合益生菌为嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、发酵乳杆菌和植物乳杆菌的复合益生菌。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤S5中，所述发酵容器采用瓦罐、食品级塑料桶或食品级304不锈钢发酵罐。