[发明专利]一种可舒缓疲劳的植物酒及其酿造工艺在审
| 申请号： | 202110671754.X | 申请日： | 2021-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN114891584A | 公开（公告）日： | 2022-08-12 |
| 发明（设计）人： | 潘雪峰 | 申请（专利权）人： | 西味国际贸易（广州）有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/024;C12G3/02;C12G3/055;C12G1/02;C12H6/02 |
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| 地址： | 510000 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 舒缓 疲劳 植物 及其 酿造 工艺 | ||
1.一种可舒缓疲劳的植物酒，其特征在于，制备原料以重量份计包括，含糖植物2500-16000份，藏红花5-20份。
2.根据权利要求1所述可舒缓疲劳的植物酒，其特征在于，含糖植物选自谷物、薯类作物、甘蔗、水果、药用植物中的一种或几种的组合。
3.根据权利要求1所述可舒缓疲劳的植物酒，其特征在于，所述制备原料还包括酵母菌，酒石酸。
4.根据权利要求1所述可舒缓疲劳的植物酒，其特征在于，所述植物酒中的高级醇含量为总酒精量的0.5-0.7％。
5.根据权利要求1所述可舒缓疲劳的植物酒，其特征在于，所述含糖植物与藏红花的重量比为(500-800)：1。
6.根据权利要求1所述可舒缓疲劳的植物酒，其特征在于，所述含糖植物与藏红花的重量比为(600-7500)：1。
7.根据权利要求1所述可舒缓疲劳的植物酒，其特征在于，所述藏红花中藏红花素的质量分数为1.5-2.5％。
8.根据权利要求2所述可舒缓疲劳的植物酒，其特征在于，所述谷物选自黑麦、大麦、玉米、高粱、青稞中的一种或几种的组合。
9.根据权利要求8所述可舒缓疲劳的植物酒，其特征在于，所述谷物中的淀粉质量分数为10-60％。
10.一种根据权利要求3-9任一项所述可舒缓疲劳的植物酒的酿造工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将含糖植物进行筛选，挑选大小均匀，无破损的作物进行粉碎；
(2)将粉碎后的含糖植物与藏红花混合搅拌，加入酒石酸，酵母菌在23-28℃下发酵20-30天；
(3)将发酵后的含糖植物与藏红花的混合物进行蒸馏过滤，即得所述的植物酒。
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