[发明专利]一种荞麦壳中原花青素的提取方法

说明书

本发明涉及原花青素提取技术领域，具体涉及一种荞麦壳中原花青素的提取方法，具体包括：以荞麦壳为原料，以乙醇水溶液为提取溶剂，在加热条件下进行超声提取后离心得到原花青素提取液；通过从荞麦壳中提取具有优异抗氧化功效的原花青素，提高了荞麦壳的利用价值，使荞麦壳成为生产附加值更高的产品，为荞麦壳的深加工利用提供理论支持。经过试验验证，本发明方法对于荞麦壳中原花青素的提取量高达35.22mg/g，自由基清除率高达94.64％，平均聚合度低至2.5。

技术领域

本发明涉及原花青素提取技术领域，具体涉及一种荞麦壳中原花青素的提取方法。

背景技术

原花青素是由不同种类和数量的黄烷-3-醇通过碳-碳(C-C)键聚合而成的一类多酚化合物，这类物质在酸性加热的条件下可生成红色的花青素，是目前国际上公认的清除人体内自由基有效的天然抗氧化剂,随着研究的深入，还发现其具有抗菌、消炎以及抑制肿瘤等较高的药用价值。

荞麦属于双子叶蓼科植物，我国产量很高，位居世界第二位，资源丰富，主要分为天荞麦和苦荞麦。研究发现，黑苦荞麦壳是原花青素等多酚化合物含量最高的部分，然而目前黑苦荞麦籽粒加工后产生的荞麦壳并未得到充分利用，有一部分做成荞麦枕头，剩余的就作为垃圾丢弃。因此提供一种荞麦壳中原花青素的提取方法，充分有效的利用农副产品资源显得尤为必要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种荞麦壳中原花青素的提取方法，充分利用荞麦壳资源，提升农副产品的经济价值。

本发明的技术方案之一，一种荞麦壳中原花青素的提取方法，包括以下步骤：以荞麦壳为原料，以乙醇水溶液为提取溶剂，在加热条件下进行超声提取后离心得到原花青素提取液。

通过以水、乙醇以及乙醇水溶液作为提取溶剂对荞麦壳原花青素进行提取，发现乙醇水溶液为提取溶剂的提取量最高。

进一步地，所述乙醇水溶液中乙醇的体积分数为50-60％，加热温度为30-70℃，超声条件为100-500W，提取时间为30-70min，荞麦壳和乙醇水溶液的料液比为1g：(10-30)mL。

超声条件有助于原花青素在溶剂中的溶解，同时超声对荞麦壳细胞壁具有破坏作用，促进原花青素的分离，增加原花青素的提取量，但功率过大而产生的热量，会使原花青素的结构被破坏，从而降低了原花青素的提取量。当提取温度从30℃增加到50℃时，原花青素的提取量有所增加，随后便开始下降，这是因为温度的升高会增加分子动能，促进原花青素的溶解，提高原花青素的提取量。当提取温度继续升高时，原花青素提取量反而出现下降趋势，可能是由于温度过高原花青素易发生氧化或降解反应。当提取时间从20min增加到30min时，原花青素的提取量随着时间的增加呈上升趋势，当超声时间在30min到50min时原花青素提取量略有升高，但与其他水平的差异不明显，当超声时间继续增加，原花青素提取量呈下降趋势，可能是由于长时间的超声波机械振动，导致原花青素的结构受到破坏，从而降低原花青素的提取量。原花青素提取量随料液比的增加呈现先增加后缓慢减少趋势。在溶剂量较小时，原花青素的提取并不充分，当料液比达到1：20(g/mL)时，原花青素提取量最大，随后溶剂量增加原花青素提取量缓慢下降，可能是由于随着溶剂增大，溶出的杂质过多，阻碍原花青素的溶解，降低提取量，并且造成溶剂浪费，成本增加。

进一步地，所述荞麦壳在进行原花青素提取前，经纤维素酶解处理。

进一步地，具体包括以下步骤：

预处理：荞麦壳粉碎得荞麦壳粉；

酶解：荞麦壳粉置于pH值为4.5-6的缓冲溶液中，预热后加入纤维素酶进行酶解反应，灭活，产物离心得上清液a和底物a；

醇提：底物a转入乙醇水溶液中进行加热超声提取，产物离心得上清液b和底物b；合并上清液a和上清液b得原花青素提取液。