[发明专利]一种养生保健酒的制备方法

说明书

本发明涉及一种养生保健酒，根据人体微生态系统平衡所需而制备的益生元果蔬植物酵素露酒。酵素(酶)缺乏将给身体带来沉重的负担，影响顺畅的新陈代谢，从而导致机能减退、免疫力降低、消化不良、肠胃不适、体力不济等问题，而癌症、早衰、高血糖、内分泌失调、肥胖、便秘、肌肤老化、心血管病变等等就会趁虚而入。市场上，一般养生保健产品，都不是从人体益生元和酵素酶等对人体微生态作用出发，来改善人体机能的，因此，发明一种具有改善人体微生态平衡的养生保健酒，能满足人们改善人体微生态平衡健康需求。

一、技术要领

本发明涉及一种养生保健酒，根据人体微生态系统平衡所需而制备的益 生元果蔬植物酵素露酒。

二、背景技术

在酒中添加益生元(低聚异麦芽糖、低聚木糖)，生产用于改善胃肠功 能，促进人体内微生态平衡，改善肠道微生态、促进脂质、蛋白质与矿物类代 谢方面具有明显作用。

酵素(酶)缺乏将给身体带来沉重的负担，影响顺畅的新陈代谢，从而导 致机能减退、免疫力降低、消化不良、肠胃不适、体力不济等问题，而癌症、 早衰、高血糖、内分泌失调、肥胖、便秘、肌肤老化、心血管病变等等就会趁 虚而入。市场上，一般养生保健产品，都不是从人体益生元和酵素酶等对人体 微生态作用出发，来改善人体机能的，因此，发明一种具有改善人体微生态平 衡的养生保健酒，能满足人们改善人体微生态平衡健康需求。

三、发明内容

本发明是为了解决上述技术存在的不足，改进养生保健酒的生产工艺和 效果。为大众提供一种配方合理，能方便生产、口感纯真、食用方便卫生、效 果明显的微生态平衡养生保健酒。

本发明解决上述问题采用如下技术方案

本发明益生元果蔬植物酵素露酒的特点是按质量份数，其原料构成为： 综合果蔬植物酵素粉5-6份，低聚异麦芽糖5-6份，低聚木糖5-6份，山楂粉 1-2份，葛根粉1-2份，冰糖9-10份，35％vol白酒90-100份。

本发明益生元果蔬植物酵素露酒的制备方法的特点是按如下歩骤操作。

步骤a：将山楂，葛根等2味原料分别洗漂晾干，并每种原料分别加 入该原料体积9倍的水，于80--100℃浸提2小时，分别提取，过滤分离得滤液 a，向所述滤渣a中加入所述该原料体积7倍的水于80--100℃浸提1.5小时。过 滤分离得滤液b，将所述滤液a，滤液b合并后，于75--85℃浓缩得浸膏，所述 浸膏在60℃时的比重为1.10--1.20g/cm³。将每味药材提取的浸膏，分别放入不 锈钢盘中，厚度约2cm，放入减压干燥箱中，开启后温度维持在60-70℃，压力为 2.6kpa以下，干燥48小时后(水分≤3％)，粉碎，过60目筛，装袋，暂存备用 (干浸膏粉)。

步骤b：向可傾式夹层锅中加入冰糖体积10％的水，搅拌均匀后于90-100℃ 浓缩得炼糖，所述炼糖在25℃的密度为1.10--1.20g/cm3，得冰糖液。

将综合果蔬植物酵素粉，低聚异麦芽糖，低聚木糖，歩骤a所得干浸膏粉， 加入50％vol白酒(基酒调配)，加入量为此混合物质量20倍(重量比)，充分搅 拌溶解，共进行3次搅拌，每次10分钟，静置沉淀三天以上，取上清液，备用 (上清液)。

根据配制总量，酒精度要求(35％vol)，再取适量基酒和上清液、冰糖液、 水混合，并搅拌均匀，先粗滤过120目筛得滤液c，精滤过200目筛得滤液d， 将上述滤液d灌装得成品。

本发明益生元果蔬植物酵素露酒的配伍中：

综合果蔬植物酵素粉：酵素主要是指用各种新鲜蔬菜水果发酵而成的， 含有活性成分的物质，含有很多维生素、纤维素以及氨基酸糖类物质，都是身 体必需的微量元素，其中的益生菌和微生物可以对胃肠道中的肠道菌群起到影 响作用，促进胃肠道的蠕动、排泄、疏通与代谢废物，也有减肥的功效。其余 的营养物质可以参与到内分泌系统中，起到调理气血的作用。