[发明专利]一种养生保健酒的制备方法

说明书

本发明涉及一种养生保健酒，具体的说是根据人体机能所需而制备的黄精雄花露酒。传统意义上的养生保健酒都是将中药材进行组合加以白酒静置在容器中，浸泡半个月或一个月乃至更长时间，这种方法，不仅时间长，而且又不卫生，更主要的是中药有效成份浸出率低，存在原料利用率低的弊端，且保健效果缓慢，适口性差。本发明在生产工艺和技术上，是将食药同源等物料，经过单独浸泡、提取、过滤、浓缩、干燥、粉碎制作成具有一定标准的干浸物粉后，再与一定度数的白酒浸泡萃取，得到上清液，能缩短生产周期，有效成分溶出率高，保质期内不发生沉淀质量问题，与其他物料也容易配制，色香味也容易调制。

一、技术要领

本发明涉及一种养生保健酒，具体的说是根据人体机能所需而制备的黄精雄花露酒。

二、背景技术

传统意义上的养生保健酒都是将中药材进行组合加以白酒静置在容器中，浸泡半个月或一个月乃至更长时间，这种方法，不仅时间长，而且又不卫生，更主要的是中药有效成份浸出率低，存在原料利用率低的弊端，且保健效果缓慢，适口性差。

本发明在生产工艺和技术上，是将食药同源等物料，经过单独浸泡、提取、过滤、浓缩、干燥、粉碎制作成具有一定标准的干浸物粉后，再与一定度数的白酒浸泡萃取，得到上清液，能缩短生产周期，有效成分溶出率高，保质期内不发生沉淀质量问题，与其他物料也容易配制，色香味也容易调制。

随着社会发展，人们的工作压力增大，生活节奏变快，形成不良的生活习惯，使之健康水平逐渐下降，易出现疲乏无力、腰膝酸软、夜尿频多性机能减退等症状，给人们造成困扰，影响生活质量。因此人们开始注重养生，保健意识逐渐增强，而现有保健酒虽然较多，但效果一般，不能满足人们需求，随着新技术采用，食品新原料也不断出现，使得配方组成效果也不断提高，给了解决这类人群遇到的健康问题，出现新的产品和技术。比如本发明产品中含有杜仲雄花和牡蛎肽等原料，就是其代表。

发明内容

三、本发明是为了解决上述生产工艺制备及技术存在的不足，改进养生保健酒的生产工艺配方。为大众提供一种配方合理，能含有高效有效成份或新原料、口感纯真、食用方便卫生、效果明显的养生保健酒。

本发明解决上述问题采用如下技术方案

本发明黄精雄花露酒的特点是按质量份数，其原料构成为：黄精粉7-8份、杜仲雄花粉5-6份、桑椹粉7-8份、益智仁粉5-6份、枸杞子粉5-6份、葛根粉5-6份、山药粉5-6、大枣粉7-8份、牡蛎肽1-2份、甘草粉7-8份、冰糖9-10份、35％vol白酒90-100份。

本发明黄精雄花露酒的制备方法的特点是按如下歩骤操作。

将黄精、杜仲雄花、桑椹、益智仁、枸杞子、葛根、山药、大枣、甘草等九味原料分别洗漂晾干，并每种原料分别加入该原料体积9倍的水，于80--100℃浸提4小时，分别提取，过滤分离得滤液a，向所述滤渣a中加入所述该原料药体积7倍的水于80--100℃浸提2小时。过滤分离得滤液b和滤渣b，向所述滤渣b中加入所述原料药体积5倍的水于80--100℃浸提1小时，过滤分离得滤液c，将所述滤液a，滤液b，滤液c合并后，于75--85℃浓缩得浸膏，所述浸膏在60℃时的比重为1.16--1.20g/cm³。将每味药材提取的浸膏，分别放入不锈钢盘中，厚度约2cm，放入减压干燥箱中，开启后温度维持在60-80℃，压力为2.67kpa以下，干燥48小时后(水分≤3％)，粉碎，过60目筛，装袋，暂存备用。

向可傾式夹层锅中加入冰糖体积10％的水，搅拌均匀后于90-100℃浓缩得炼糖，所述炼糖在25℃的密度为1.10--1.20g/cm³。

将牡蛎肽，歩骤a所得干浸膏粉，歩骤b所得炼冰糖液，在5℃冷却48小时后，与35％vol白酒混合，并搅拌均匀，密封静置30日后取出上清液，先粗滤过120目筛得滤液c，精滤过200目筛得滤液d，将上述滤液d罐装得成品。

本发明黄精雄花露酒的配伍中：