[发明专利]蒸烤烹饪方法、装置、蒸烤烹饪设备及存储介质

权利要求书

1.一种蒸烤烹饪方法，其特征在于，包括：

获取待烹饪食物的食材信息；

根据所述食材信息，确定蒸汽发生器对应的第一工作模式信息和加热组件对应的第二工作模式信息；

根据所述食材信息，确定每个烹饪阶段的目标温度区间及烹饪时长；

根据所述第一工作模式信息、所述第二工作模式信息、每个烹饪阶段的目标温度区间及烹饪时长，对所述待烹饪食物进行烹饪处理；

所述根据所述第一工作模式信息、所述第二工作模式信息、所述每个烹饪阶段的目标温度区间及烹饪时长，对所述待烹饪食物进行烹饪处理，包括：

根据所述第一工作模式信息和所述第二工作模式信息，将烹饪腔内的温度加热至第一烹饪阶段的第一目标温度区间；

根据所述第一烹饪阶段的烹饪时长到达，根据所述第一工作模式信息和所述第二工作模式信息，将所述烹饪腔内的温度降低至第二烹饪阶段的第二目标温度区间，所述第二目标温度区间的上限值小于或等于所述第一目标温度区间的下限值；

根据所述第二烹饪阶段的烹饪时长到达，控制所述蒸汽发生器关闭；

根据所述第二工作模式信息，将所述烹饪腔内的温度维持在第三烹饪阶段的第三目标温度区间内，所述第三目标温度区间的上限值小于所述第二目标温度区间的上限值；

所述根据所述第一工作模式信息和所述第二工作模式信息，将烹饪腔内的温度加热至第一烹饪阶段的第一目标温度区间，包括：

根据所述第一工作模式信息包括的第一预设通断周期，控制所述蒸汽发生器周期性地产生蒸汽；根据所述第二工作模式信息包括的第一烹饪阶段的控制参数，控制所述加热组件加热；

根据所述第一烹饪阶段的已执行时长达到预设时长，根据烹饪腔内的温度大于所述第一烹饪阶段的第一目标温度区间的上限值，控制所述蒸汽发生器和所述加热组件关闭；

根据所述烹饪腔内的温度小于所述第一目标温度区间的下限值，控制所述蒸汽发生器和所述加热组件同时工作；

所述根据所述第一工作模式信息和所述第二工作模式信息，将所述烹饪腔内的温度降低至第二烹饪阶段的第二目标温度区间，包括：

根据所述第一工作模式信息包括的第二烹饪阶段的控制参数，控制所述蒸汽发生器向烹饪腔注入蒸汽；根据所述第二工作模式信息包括的第二烹饪阶段的控制参数，控制所述加热组件加热；

根据烹饪腔内的温度大于所述第二烹饪阶段的第二目标温度区间的上限值，控制所述加热组件按照所述第二工作模式信息包括的第二预设通断周期进行周期性地加热；

根据所述烹饪腔内的温度小于所述第二目标温度区间的下限值，控制所述蒸汽发生器和所述加热组件同时工作。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述第二工作模式信息，将所述烹饪腔内的温度维持在第三烹饪阶段的第三目标温度区间内，包括：

根据所述第二工作模式信息包括的第三烹饪阶段的控制参数，控制所述加热组件加热；

根据所述烹饪腔内的温度大于所述第三烹饪阶段的第三目标温度区间的上限值，控制所述加热组件关闭；

根据所述烹饪腔内的温度小于所述第三目标温度区间的下限值，控制所述加热组件加热；

根据所述第三烹饪阶段的烹饪时长到达，控制所述加热组件关闭。

3.根据权利要求1-2任一项所述的方法，其特征在于，所述根据所述食材信息，确定蒸汽发生器对应的第一工作模式信息和加热组件对应的第二工作模式信息，包括：

确定所述食材信息包括的食材重量所属的重量区间；

根据所述重量区间和所述食材信息包括的食材种类，从预设烹饪规则中获取蒸汽发生器对应的第一工作模式信息和加热组件对应的第二工作模式信息。

4.根据权利要求1-2任一项所述的方法，其特征在于，所述根据所述食材信息，确定每个烹饪阶段的目标温度区间及烹饪时长，包括：

根据所述食材信息包括的食材种类，从预设烹饪规则中获取每个烹饪阶段的目标温度区间及烹饪时长。