[发明专利]一种生酮营养代餐粉及其应用

说明书

本发明公开了一种生酮营养代餐粉及其应用，其中包括：中链甘油三酯微囊粉45～55份、乳清蛋白4～12份、大豆分离蛋白6～20份、共轭亚油酸微囊粉1～3份、左旋肉碱1～3份、牛磺酸0.2～1份、菊粉5～18份、魔芋粉0.5～3.5份、复配维生素0.1～0.5份、复配矿物质0.5～2份、甜菊糖苷0.05～0.15份、罗汉果甜苷0.05～0.1份、风味原料1～3份。本发明的配方中不仅包括高含量脂肪，同时还复配有高含量蛋白、膳食纤维、多种维生素和矿物质，可增加饱腹感，帮助快速生酮减重，同时减少生酮饮食过程中的不良反应，增加生酮饮食的耐受性，本发明所述配方比例科学合理，是生酮饮食的良好来源，具有较高的生产应用价值。

技术领域

本发明涉及医药保健品技术领域，具体涉及一种生酮营养代餐粉及其应用。

背景技术

生酮饮食(KD)可以限制热量和液体的摄人，几个世纪以来一直被用于癫痫的治疗，具有显著的治疗效果。近年来，KD在其他疾病领域也被证实具有治疗效果，如肥胖、糖尿病、高血压、癌症、阿兹海默病等慢性疾病。尽管KD对多种疾病的治疗具有积极的效果，但由于KD过程对脂肪的高比例摄入，以及对碳水化合物、蛋白质和微量元素的摄入过少，会导致营养吸收极不均衡，可能引起头晕、腹泻、便秘等多种不良反应。然而，随着它的广泛应用，我们必须关注其不良反应，探索更合理的饮食方案以发挥KD的最大有益作用。因此具有科学配比，可食用性和耐受性良好的生酮代餐粉产品具有重要的应用价值和广阔的市场前景

目前市面上的生酮代餐产品中，部分生酮代餐食品的配方组成只考虑脂肪供能比例，忽视了脂肪和蛋白质的来源，或缺乏其他维生素矿物质营养素，导致营养不平衡，可能产生高脂血症、硒缺乏、肾结石等不良反应；部分生酮产品，虽然使用了复配营养素以达到营养均衡，但未能针对生酮饮食不良反应进行科学配比，口感欠佳，使用者体验感和依从性较差。

发明内容

本发明针对现有技术中存在的缺陷，提供了一种耐受性良好的生酮营养代餐粉及其应用，本发明的配方中不仅包括高含量脂肪，同时还复配有高含量蛋白、膳食纤维、多种维生素和矿物质，可增加饱腹感，帮助快速生酮减重，本发明所述配方比例科学合理，可有效减少生酮饮食模式下的不良反应，是生酮饮食的良好来源。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

本发明提供了一种生酮营养代餐粉，所述生酮营养代餐粉中包括以下重量份的原料：中链甘油三酯微囊粉 45～55份、乳清蛋白 4～12份、大豆分离蛋白 6～20份、共轭亚油酸微囊粉 1～3份、左旋肉碱1～3份、牛磺酸0.2～1份、菊粉5～18份、魔芋粉0.5～3.5份、复配维生素0.1～0.5份、复配矿物质0.5～2份、甜菊糖苷0.05～0.15份、罗汉果甜苷0.05～0.1份、风味原料1～3份。

优选地，所述中链甘油三酯微囊粉与共轭亚油酸微囊粉的质量份数比为18～20：1。

优选地，所述大豆分离蛋白和乳清蛋白的质量份数比为1.5～2：1。。

优选地，所述菊粉为短链菊粉。

优选地，所述中链甘油三酯微囊粉中的中链甘油三酯质量分数为70%。

优选地，所述共轭亚油酸微囊粉中的共轭亚油酸质量分数为80%。

优选地，所述复配维生素中包括：维生素A 150-400 μgRE/g、维生素D 4.1-7.6 μg/g、维生素E 9.40-23.00 mgα-TE/g、维生素K 9.4-40.0 mgα-TE/g、维生素C 373.3-560.0mg/g、维生素B1 4.00-10.00 mg/g、维生素B2 4.00-6.00 mg/g、维生素B6 4.00-6.00 mg/g、维生素B12 2.00-4.00 μg/g、维生素C 273.3-360.0 mg/g、烟酸 25.35-38.00 mg/g、叶酸 360-540 μg/g、泛酸 6.60-8.90 mg/g、生物素 21.5-42.8 μg/g、胆碱 360.6-444.8mg/g。