[发明专利]脂肪酸的制造方法及脂肪酸

权利要求书

1.一种脂肪酸的制造方法，其特征在于，所述方法包括：

预处理工序，将皂脚与第一酸接触，得到预处理的皂脚，所述预处理的皂脚中脂肪物(以甘油酯和游离脂肪酸计)与皂(以脂肪酸钠计)的质量比为1:0.15～1:0.55，接触体系的pH为6～7.5；

酶解反应工序，将所述预处理的皂脚与水解酶接触进行酶解反应，得到酶解混合物；以及

酸化反应工序，将所述酶解反应工序中得到的酶解混合物与第二酸接触进行酸化反应。

2.根据权利要求1所述的制造方法，其特征在于，所述皂脚包含选自由大豆油皂脚、棉籽油皂脚、玉米油皂脚、菜籽油皂脚、葵籽油皂脚、花生油皂脚、米糠油皂脚、猪油皂脚、牛油皂脚和羊油皂脚组成的组中的至少一种；

优选地，所述皂脚的水分含量为40～60％。

3.根据权利要求1或2所述的制造方法，其特征在于，所述第一酸包含pKa小于1的强酸和/或pKa大于4的弱酸；

优选地，所述pKa小于1的强酸包含选自由硫酸、盐酸、硝酸、对甲苯磺酸、甲磺酸、三氟乙酸和三氯乙酸组成的组中的至少一种；

所述pKa大于4的弱酸包含选自由乙酸、柠檬酸、丙酸、丁酸、戊酸、山梨酸和乳酸组成的组中的至少一种。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的制造方法，其特征在于，所述预处理的皂脚中脂肪物(以甘油酯和游离脂肪酸计)与总乳化剂(以皂和磷脂计)的质量比为1:0.35以上。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的制造方法，其特征在于，相对于皂脚的总量，所述第一酸的用量为1～3质量％。

6.根据权利要求1～5中任一项所述的制造方法，其特征在于，所述水解酶包括甘三酯水解酶和/或偏甘油酯水解酶；

优选地，所述甘三酯水解酶包括来源于由疏棉状嗜热丝孢菌、南极假丝酵母、米黑根毛霉、黑曲霉菌、褶皱假丝酵母和假单胞菌属组成的组中的至少一种的甘三酯水解酶；

所述偏甘油酯水解酶包括来源于由卡门柏青霉、圆孤青霉、米曲霉和球形马拉色菌组成的组中的至少一种的偏甘油酯水解酶。

7.根据权利要求1～6中任一项所述的制造方法，其特征在于，相对于所述皂脚的总量，所述水解酶的用量为0.01～0.05质量％；

优选地，所述预处理的皂脚与所述水解酶在30～50℃下进行酶解反应；

所述酶解反应的时间为2～4h。

8.根据权利要求1～7中任一项所述的制造方法，其特征在于，所述第二酸包含pKa小于1的强酸；

优选地，所述第二酸包括选自硫酸、盐酸、硝酸、对甲苯磺酸、甲磺酸、三氟乙酸和三氯乙酸组成的组中的至少一种；

优选地，相对于所述皂脚的总量，第二酸的用量为2～5质量％；

优选地，所述酶解混合物与所述第二酸在80～100℃下反应4～6h。

9.根据权利要求1～8中任一项所述的制造方法，其特征在于，在所述预处理工序之前，先将皂脚加热至30～50℃。

10.一种脂肪酸，其特征在于，其根据权利要求1～9中任一项所述的制造方法得到。